Wie oft hast du in deinem Leben schon Muffins zum Frühstück gegessen? "Nicht genug" ist mit ziemlicher Sicherheit die Antwort - es sei denn, Sie sind der Muffin Man of Drury Lane. Wir können uns nicht vorstellen, dass er sich in Müsli steckt. Er hat eine Marke zu pflegen.
Wir sollten alle öfter zum Frühstück Muffins essen. Ja, sie können reich an Zucker und Fett sein, aber wenn Sie die richtigen Muffins essen, können sie etwas weniger Zucker und Fett enthalten. Machen Sie die Muffins selbst und Sie können sie innerhalb akzeptabler Zucker- und Fettgrenzwerte halten - in der Tat können sie ein großer Energie-gefüllter Morgen behandeln, wenn Sie einen aktiven Tag voraus haben.
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Dieses Muffin-Rezept von Meridian Foods ist ein guter Muntermacher für die frostigen Morgen, die diesen Winter kommen. Wenn du also morgens aus dem Bett aufstehst, geschweige denn aus der Tür kommst, fange dich mit dem Versprechen dieser Leckereien ins Leben.
Zutaten (Macht 12 Muffins)
- 275g selbstaufrichtendes Mehl
- 50 g Hafer
- 1 TL Backpulver
- 100g Sultaninen
- 2 Eier
- 100g flüssiger Honig
- 2 pürierte Bananen
- 100g Cashewbutter (glatt oder knusprig)
- 50 g geschmolzene Butter
- 200ml Milch
Methode
- Den Ofen auf 190 ° C / Gas Stufe 5 vorheizen und ein Muffinfach mit 12 Muffinförmchen auslegen.
- Mehl, Hafer, Backpulver und Sultaninen in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
- In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier, dann schlagen Sie sanft in den Honig, pürierte Bananen, Cashew-Butter, geschmolzene Butter und Milch. Sie sollten mit einer dunstigen Flüssigkeit enden.
- Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten Mischung, dann gießen Sie die nassen Zutaten und schnell kombinieren. Nicht übermixen - die trockenen und nassen Zutaten müssen nur kombiniert werden, also hör auf, wenn kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Ein übermixter Teig ist der Feind von leichten und flauschigen Muffins. Und jeder Feind von leichten und flauschigen Muffins sollte ein Feind von dir sein.
- Die Mischung in die Muffinförmchen geben und 25-30 Minuten backen oder bis die Oberseiten goldbraun sind. Kühl auf einem Kühlregal - iss die Muffins nicht direkt aus dem Ofen, so verlockend das auch sein mag.
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