Kinder können "echtes" Essen nicht mehr erkennen oder genießen, sagt Umfrage

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Anonim

Eine neue Studie legt nahe, dass veränderte Lebensmittel die Fähigkeit von Kindern beeinträchtigen, den Geschmack "echter" Lebensmittel zu erkennen, zu erleben und zu genießen.

Das Forschungsdokument, "Engineering Taste - Ist das die Zukunft unserer Kinder essen?", Von Greg Tucker, Geschmack Psychologe und Professor Andy Taylor, Nottingham University, sagt Kinder sind erwachsen, denken, Hühner haben keine Knochen und Äpfel nicht haben Kerne.

Viele manipulierte Nahrungsmittel behaupten, "natürlich" auf der Verpackung zu sein, was es für Mamas verwirrend macht, die beste Qualität für ihre Kleinen zu kaufen.

Die Lebensmittelindustrie schafft einfache und schnelle Mahlzeiten für Kinder, die trotz ihrer Marketing-Ansprüche nicht "echte" Lebensmittel sind.

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Ein klassisches Beispiel ist das Chicken Nugget. Es könnte aus 100% Hähnchenbrustfleisch hergestellt werden, ohne künstliche Farbstoffe oder Aromen, aber es wurde in eine bitesize, bequeme Form entwickelt, die überhaupt kein echtes Huhn ähnelt.

Forscher, Taste Psychologe Greg Tucker sagt: Wir sehen eine neue Sicht auf künstliche. Die Zugabe einer natürlichen Zutat zu einem Essen, aber eine nicht erwartet oder verstanden, und entworfen, um die Lieferung zu verschieben oder materiell zu verbessern, ist ein Kunstgriff - Karottensaft in einem Erdbeerjoghurt ist eindeutig nicht richtig. Diese künstliche Zone ist eine absichtliche Irreführung der Lebensmittelindustrie und verändert die Art und Weise, wie Kinder essen.

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"Diese technisch veränderten Lebensmittel verhalten sich anders, wenn es um die Freisetzung von Aromen geht. Anstatt eines langsam freigesetzten Geschmacks, der sich mit der Geschwindigkeit des Kauens bewegt, erhalten wir einen sofortigen Geschmack und eine sofortige Belohnung. Aber dieser Geschmack platzt schnell weg und lässt Kinder früher leerer fühlen, also essen sie mehr. Wenn man technischere Nahrungsmittel und weniger "echte" Lebensmittel zu sich nimmt, verpassen die Kinder die Erfahrung des "echten" Geschmacks und suchen stattdessen nach sofortiger Befriedigung."

Eine Umfrage von Organix mit 1.000 Müttern unterstützt die Vermutung, dass Kinder ihren Geschmack für echtes Essen verlieren. Die befragten Mütter sagen:

  • Zwei Drittel der Kinder bevorzugen Chicken Nuggets (66%) bis Hähnchenbrust (34%).
  • Acht von zehn Kindern bevorzugen Tomatenketchup (81%) zu frischen Tomaten (19%).
  • Acht von zehn Kindern bevorzugen Fischstäbchen (81%) zu Fischfilet (19%).
  • Fast die Hälfte (49%) sagt, dass ein wenig Ketchup oder Mayonnaise dem Gemüse hilft.

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