Diät-Rezepte für Männer

Inhaltsverzeichnis:

Diät-Rezepte für Männer
Diät-Rezepte für Männer

Video: Diät-Rezepte für Männer

Video: Diät-Rezepte für Männer
Video: Tabubruch! Lasst uns über mentale Gesundheit reden | similiftsyourspirit (Schweizerdeutsch mit UT) 2024, März
Anonim

Die folgenden drei Diät-Rezepte für Männer stammen von Michelin Sternkoch Adam Gray. Chefkoch an Skylon in der Royal Festival Hall, London, Gray ist seit 28 Jahren Küchenchef und hat einen Michelin-Stern für 11 Jahre inne. Er fährt 30 km am Tag, tritt als Läufer an und trainiert in Krav Maga, was ihn zu einem der besten Köche Großbritanniens macht. Hier sind seine gesunden Ansichten von drei der beliebtesten Gerichte Großbritanniens.

Das Essen: Bangs und Brei

Es ist vielleicht keine offensichtliche muskelaufbauende Mahlzeit, aber mit ein paar gesunden Tweaks - mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Adam Gray - kann diese klassische britische Combo leicht zu einem Workout-Feeling werden.
Es ist vielleicht keine offensichtliche muskelaufbauende Mahlzeit, aber mit ein paar gesunden Tweaks - mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Adam Gray - kann diese klassische britische Combo leicht zu einem Workout-Feeling werden.

Der Tausch: Kartoffeln für neue Kartoffeln

"Frühkartoffeln sind niedriger GI als normale Kartoffeln, was bedeutet, dass sie weniger dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel steigt", sagt Gray. "Sie enthalten auch mehr Nährstoffe, einschließlich hoher Mengen an Vitamin C, Vitamin B6, Kupfer, Kalium und Zink."

Der Bonus: Mehr Eisen weniger Insulin

Spinat liefert einen hohen Eisengehalt, der Ihrem Körper hilft, die Energie für das Training zu schaffen. Frühlingszwiebeln enthalten Chrom, das das Insulin senkt, so dass Sie ein niedriges Körperfett beibehalten können.

Zutaten (für 2 Personen)

300 g neue Kartoffeln / 4 Freiland Cumberland Würstchen / 50 g Rapsöl / 2 EL Naturjoghurt / 3-4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten / 100 g Baby Spinat, gewaschen und abgetropft / Salz und Pfeffer

Zu machen

Legen Sie die neuen Kartoffeln in eine große Pfanne, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Reduziere die Hitze und köchele. In der Zwischenzeit die Würstchen unter einen heißen Grill stellen und gelegentlich wenden, bis sie auf allen Seiten braun sind und vollständig gegart sind. Sobald die neuen Kartoffeln weich sind, lassen Sie sie in ein Sieb ab und lassen Sie sie für ein bis zwei Minuten dampfen. Die Kartoffeln in eine mittelgroße Pfanne geben und mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie drei Viertel des Öls, des Joghurts und der Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln hinzu und mischen Sie gründlich. In einer separaten Schüssel das restliche Rapsöl zum Spinat geben. Einen Stapel der zerdrückten neuen Kartoffeln auf einen Teller geben und den Baby Spinat und die Würstchen darauf legen. Würzen und servieren.

Das Essen: Englisches Frühstück

Die klassische Katerkur am Samstagmorgen muss keine fettige Angelegenheit sein, voll mit Transfetten. Stellen Sie nur sicher, dass Sie frische, qualitativ hochwertige Zutaten wählen und schlau sein, wie Sie sie kochen.
Die klassische Katerkur am Samstagmorgen muss keine fettige Angelegenheit sein, voll mit Transfetten. Stellen Sie nur sicher, dass Sie frische, qualitativ hochwertige Zutaten wählen und schlau sein, wie Sie sie kochen.

Der Tausch: Spiegeleier für pochierte

"Beim Kochen bei hoher Temperatur, insbesondere beim Braten, entstehen giftige Verbindungen, die Entzündungen im Körper verursachen und zu Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen führen können", sagt Gray. "Pochieren Sie Ihre Eier stattdessen minimiert diese Toxine."

Der Bonus: Mehr gesunde Fette, weniger LDL-Cholesterin

Rapsöl liefert Omega-3-Fettsäuren zur Verbesserung der Gelenkgesundheit, während Tomaten Lycopin enthalten, das hilft, das "schlechte" LDL-Cholesterin zu senken.

Zutaten (dient 1)

½ Pflaumentomate / 1 TL Rapsöl / 2 Schweinswurst / 2 Stück Freilandspeck geräucherter Speck / 100 ml Weißweinessig / 2 Eier aus Freilandhaltung / 1 großer Pilz, gewaschen / 1 Scheibe Vollkornbrot

Zu machen

Die Tomate mit Rapsöl bestreichen und mit Würstchen und Speck unter einen mittelgroßen Grill stellen. Die Würstchen und den Speck gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig kochen. In der Zwischenzeit einen kleinen Topf mit Wasser zu drei Viertel füllen, den Weißweinessig dazugeben und aufkochen lassen. Knacke die Eier in separate Tassen. Gießen Sie sie vorsichtig nacheinander in die Pfanne. Rühren Sie das Wasser gleichmäßig im Uhrzeigersinn, damit sich die Eier leicht drehen und vier bis fünf Minuten lang kochen. Sobald die Eier fest, aber nicht verkocht sind, mit einem Schaumlöffel entfernen und auf ein Stück Küchenrolle legen, um Feuchtigkeit zu entfernen. Platzieren Sie den Pilz zwei Minuten lang neben den Tomaten, Würstchen und Speck. Toast das Brot und servieren.

Das Essen: Sonntagsbraten

Das Geheimnis zum Sonntagsessen? Betrachten Sie es als Kraftstoff, nicht als Nachsicht. Wenn Sie bei einer Mahlzeit essen gehen, sollten Sie einige einfache Korrekturen vornehmen, um sicherzustellen, dass sie direkt in Ihre Muskeln und nicht in Ihren Darm gelangen. Oh, und gönnen Sie sich ein Glas Rotwein. Wenn jemand fragt, ist es für das Resveratrol, das die Zeichen des Alterns bekämpft.
Das Geheimnis zum Sonntagsessen? Betrachten Sie es als Kraftstoff, nicht als Nachsicht. Wenn Sie bei einer Mahlzeit essen gehen, sollten Sie einige einfache Korrekturen vornehmen, um sicherzustellen, dass sie direkt in Ihre Muskeln und nicht in Ihren Darm gelangen. Oh, und gönnen Sie sich ein Glas Rotwein. Wenn jemand fragt, ist es für das Resveratrol, das die Zeichen des Alterns bekämpft.

Der Tausch: Rindfleisch für die Türkei

"Wenn du zu Weihnachten nur Truthahn isst, verpasst du es", sagt Grey. "Die Türkei ist ein mageres Fleisch mit niedrigem GI, das ideal ist, wenn Sie abnehmen wollen. Außerdem enthält es noch 30 g muskelaufbauendes Protein pro 100 g und enthält einen hohen Gehalt an Tryptophan, was zur Regulierung des Appetits beiträgt.

Der Bonus: Mehr Energie, weniger Zuckerspitzen

Cheddar-Käse ist eine große Quelle von Energie-steigerndem Vitamin B12, während Süßkartoffeln niedrigen GI sind und helfen, Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Zutaten (dient 1)

2-2,5 kg Putenbrust, ohne Knochen und gerollt / 100 ml Rapsöl / 8 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gleichmäßig gehackt 2 Bund Chantenay oder Babykarotten, gewaschen / ¼ Bund frische Estragonblätter, grob gehackt / 1 EL Naturjoghurt /1 mittelgroßer Blumenkohl, in 3cm Stücke geschnitten / ⅓ Laib Vollkornbrot / 2tb getrocknete Cranberries, grob gehackt /2tbsp getrockneter Salbei / 2tbsp reifer Cheddar, geriebener / 500g Baby Spinat, gewaschen / Salz und Pfeffer

Gebratener Truthahn

Den Ofen auf 220 ° C / Gasmarke 7 erhitzen. Die Pute mit der Hälfte des Öls bedecken und würzen.20 Minuten rösten, dann die Hitze auf 170 ° C / Gas Stufe 3 reduzieren und weitere 50 Minuten kochen oder bis die Säfte klar sind. Aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen. Wenn das Gericht servierfertig ist, 10 Minuten bei 170 ° C / Gasherd 3 in den Ofen stellen. Verwenden Sie die Säfte für die Soße.

Braten Süßkartoffeln

Die Süßkartoffel in eine Pfanne mit kaltem Wasser geben und aufkochen lassen. Eine Minute köcheln lassen und abtropfen lassen. Das restliche Öl in ein erwärmtes Bratblech geben und die Süßkartoffel hinzufügen. Braten für 15 Minuten. Die Kartoffeln umdrehen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Aus dem Ofen nehmen und würzen.

Blumenkohl mit gerösteten Moosbeeren- und Krautbrotkrumen

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Blumenkohl hinzufügen und vier Minuten köcheln lassen. Mischen Sie das Brot in einer Küchenmaschine. Paniermehl in einer Schüssel mit den Preiselbeeren, Salbei und Käse vermischen. Den abgegossenen Blumenkohl in eine hitzebeständige Schüssel geben. Mit der Paniermehlmischung bestreuen und unter einem mittleren Grill anbräunen.

Baby Karotten mit Estragon

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Möhren dazugeben. Drei bis vier Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen. Geben Sie die Karotten in die Pfanne und fügen Sie den Estragon und den Joghurt hinzu. Mischen Sie gründlich.

Empfohlen: