Die Diät
Die Paleo-Diät basiert auf den Nahrungsmitteln, die unsere Vorfahren aus der Altsteinzeit, Jäger und Sammler, vor dem Aufkommen von Landwirtschaft und verarbeiteten Nahrungsmitteln konsumiert hätten, was bedeutet, dass Sie ganze Nahrungsmittelgruppen meiden - einschließlich Milchprodukte und Getreide.
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Der Anspruch
Das Argument ist, dass du mit Paleo essen wirst, was die menschliche Rasse am längsten gegessen hat, also die Nahrungsmittel, an die dein Körper am besten angepasst ist. Jüngste Veränderungen in der Ernährung durch Lebensmittelverarbeitung sind der Kern vieler moderner, durch Lebensstil beeinflusster Krankheiten, und Befürworter von Paleo behaupten, dass das Abschneiden dieser Nahrungsmittel das Risiko von Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs verringern und sogar Autoimmun verhindern oder heilen kann Krankheiten.
Die Methode
Die Ernährung basiert auf Fleisch, Fisch und Gemüse, mit einigen Früchten, Nüssen und Samen. Getreide, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Speiseöle sind alle von der Speisekarte, sowie alles, was verarbeitet wurde, was bedeutet, dass Sie grundsätzlich alle Ihre Mahlzeiten von Grund auf mit frischen Zutaten kochen müssen. Es gibt einen allgemeinen Mythos, dass eine Paleo-Diät niedrige Kohlehydrate und viel Fleisch beinhaltet - eine Art Höhlenmenschen Atkins -, aber sie spezifiziert nicht wirklich unterschiedliche Größen oder Verhältnisse der Makronährstoffportionen. Der Fokus liegt auf was Sie essen, nicht wie viel.
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Die Realität
Getreide und Milchprodukte sind billig und lassen die Dinge besser schmecken, weshalb sie in so vielen Mahlzeiten und Snacks verwendet werden. Insbesondere Körner sind oft die leere Leinwand, auf der du die meisten anderen Zutaten anordnest oder mit denen du sie servierst. Um ihre Abwesenheit zu umgehen, musst du beim Kochen kreativer sein (siehe das Rezept für Eier, Paleo, rechts).
Stärke zu bekommen, auf die wir uns für einen Großteil unserer Energie verlassen, ist ein Problem. Weiße Kartoffeln - eine moderne landwirtschaftliche Kreation - sind verboten, was bedeutet, dass ich nach einem Monat Paleo nie wieder eine Süßkartoffel oder einen Kürbis essen möchte. Streng nach Paleo zu gehen war hart, und ich bin ein paar Mal vom Wagen gefallen, vor allem, als ich gerade essen ging.
Die Ergebnisse
Da keine Portionskontrolle vorgeschrieben war, erwartete ich keine signifikanten Veränderungen der Körperzusammensetzung, aber nach einer Reihe von Tests, die von Speedflex durchgeführt wurden, stellte ich fest, dass mein Körperfett immer noch einen halben Prozentpunkt ohne signifikanten Verlust an Muskelmasse verloren hatte. Der wahre Augenöffner war der Einfluss, den Paleo auf die langfristige Gesundheit hatte. Zusätzlich zu kleinen Verbesserungen bei meinem "guten" HDL-Cholesterin und meinem viszeralen Fett (dem Fett um deine Organe herum) war mein IGF1 - insulinähnlicher Wachstumsfaktor 1, ein mit Krebs assoziiertes Protein - und "schlechtes" LDL-Cholesterin gesunken 30% bzw. 25%, was mein Arzt als "dramatische Verbesserung" bezeichnete.
Das Urteil
Wenn Sie nach schnellen und dramatischen Fettabbau- oder Muskelaufbauergebnissen suchen, ist die Einnahme von Paleo nicht die beste Option für Sie. Aber wenn Sie ein Essregime wollen, das Ihre Gesundheit und - in geringerem Maße - Ihre Körperkomposition signifikant verbessert, und Sie können die zusätzlichen Kosten, Versuchungen und endlose Süßkartoffeln ertragen, ist es eine ausgezeichnete Wahl.
Höhlenmensch isst
Dieser Paleo Twist auf Eiern Florentine Swaps Sauce Hollandaise für pürierte Avocado und ein Muffin für eine Tomatenscheibe
Zutaten
1 Avocado / 1 Freilandei / Handvoll Spinat / 1 Tomate
Zu machen
Die Tomate in Scheiben schneiden und den Spinat leicht dämpfen. Entfernen Sie die Haut und den Stein von der Avocado und zermahlen Sie sie mit einer Gabel zu einer Paste. Pochieren Sie das Ei in einer Pfanne mit kochendem Wasser. Das pochierte Ei auf eine dicke Tomatenscheibe legen und mit dem Spinat und der Avocado darüber servieren.
Preisurteil: Das könnte ein beliebtes Paleo-Rezept sein, mit viel Protein und guten Fetten, aber es macht mir nichts aus. Es ist ziemlich lecker - aber ich würde jedes Mal den Muffin wählen.
