Wenn Sie Eier jahrelang gemieden haben, weil Sie dachten, sie wären reich an Cholesterin, oder denken Sie, dass sie nur ein muskelaufbauendes Proteinfutter sind, dann ist es Zeit, Ihre Denkweise zu ändern. Die British Nutrition Foundation sagt nun, dass nur sehr wenig Cholesterin in Eiern ihren Weg in den Blutkreislauf findet, und das Protein in Eiern hilft Ihnen, sich länger satt zu fühlen, hilft dabei, Ihren Hunger zu lindern und Fett zu verlieren. Sie sind auch reich an Nährstoffen wie Selen, Cholin und Vitamin D und B12, und ein mittelgroßes Ei hat weniger als 80 Kalorien. In diesem Sinne hat Ernährungsberaterin Jennifer Bowden (denkennahrung.co.uk) hat einen Speiseplan entwickelt, der auf einfachen, schmackhaften Ei-Rezepten basiert. Montag Frühstück: Süßer Beerenbrei: 50g Haferflocken mit 200ml Magermilch kochen. Mit 50 ml kalter Milch, 70 g Himbeeren, 1 TL Honig servieren. 1 Scheibe Vollkorntoast mit Marmite. Snack: Banane. Mittagessen: 2 Vollkorn-Pittas gefüllt mit 4 Falafel-Patties, Salat, Zwiebeln, Tomaten und 1 EL süßer Chilisauce. Snack: 10 kleine Reiscracker mit 30g fettarmem Käse und kleinen handvoll Mandeln. Abendessen: Lachs-Flan mit Salat . 130g ungesüßter Joghurt mit geriebenem Apfel. Tagesgesamtmenge: 1.991 Kalorien, 247 g Kohlenhydrate, 95 g Protein, 70 g Fett. Dienstag Frühstück: Fruit Crunch: Mix 130g Dosen Pfirsiche, 4 gehackte Erdbeeren und 4 gehackte getrocknete Aprikosen. Top mit 150g Naturjoghurt, einer Handvoll Kürbis- und Sonnenblumenkernen und einem Strudel Honig. Snack: Kleines Kleiemuffin. Mittagessen: Bedecke einen Teller mit zerschnittenem Eisbergsalat mit 100 g Thunfisch in Dosen, 1 gehackte Tomate, 200 g Kichererbsen in Dosen (abgetropft) und beträufele mit Balsamico-Essig. Snack: Ein Glas Milch und eine Handvoll Karottenstäbchen. Abendessen: Chicken Caesar Salad. Tagesgesamtmenge: 1.956 Kalorien, 204g Kohlenhydrate, 160g Protein, 62g Fett. Mittwoch Frühstück: Beeren-Smoothie: 1 Banane, 70 g Himbeeren, 150 ml Magermilch, 100 ml Naturjoghurt, 1 TL Honig, 1 EL Sonnenblumenkerne und 20 g Haferflocken vermischen. Snack: Apfel. Mittagessen: Toast 1 Vollkornbagel und fülle mit 50 g geröstetem Hähnchen, Salat, ¼ einer Avocado, gewürfelten Zwiebeln und 1 EL süßer Chilisauce. Snack: Ein Glas Milch. Kleine Handvoll Mandeln und getrocknete Aprikosen. Abendessen: Spanische Tomaten-Tortilla. Tagesgesamtmenge: 1.918 Kalorien, 226 g Kohlenhydrate, 124 g Protein, 59 g Fett. Donnerstag Frühstück: 45 g Haferflocken über Nacht in 80 ml Apfelsaft einweichen. Mit 1 geriebenem Apfel, 1 EL Sonnenblumenkernen, 1 EL gehackten Mandeln und 150 g Naturjoghurt servieren. Snack: Banane. Mittagessen: Mix 150 g gekochte Pasta, 60 g Brokkoli, 60 g grüne Bohnen, 1 gehackte Tomate, 100 g abgelagerter Lachs in Dosen, 1 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig und Basilikum. Snack: 250ml Magermilch. 12 Reiscracker mit 2 EL Hummus. Abendessen: Gegrilltes Hähnchen mit deutschem Kartoffelsalat . 130g Dosenpfirsiche mit 150g fettarmem Fruchtjoghurt. Tagesgesamtmenge: 1.947 Kalorien, 232 g Kohlenhydrate, 132 g Protein, 67 g Fett. Freitag Frühstück: 2 Scheiben Vollkorntoast mit 1 EL Erdnussbutter und 1 gehackten Bananen belegt. 250ml Magermilch mit 1 TL Kakao. Snack: 2 Pflaumen. Mittagessen: 2 Vollkorn-Pittas gefüllt mit 150g kaltem Roastbeef, zerkleinertem Salat, Frühlingszwiebeln, Tomaten und 1 EL Basilikumpesto. Snack: 250ml Magermilch. Karottenstäbchen mit Hummus. Abendessen: Pilz- und Käsentortilla. Tagesgesamtmenge: 1.943 Kalorien, 212 Kohlenhydrate, 119 g Protein, 70 g Fett. Samstag Frühstück: Müsli mit 6 Erdbeeren, 150g Naturjoghurt und 125ml Magermilch. Snack: Apfel. Mittagessen: Sushi (6 mittelgroße Brötchen), Magermilch-Milchkaffee und Müsliriegel. Snack: 250ml Magermilch. 10 kleine Reiscracker mit 2 EL Hummus. Abendessen: Rindfleisch gebratener Reis. Tagesgesamtmenge: 1.899 Kalorien, 228 g Kohlenhydrate, 118 g Protein, 58 g Fett. Sonntag Frühstück: 2 Scheiben Vollkorntoast mit 200g gebackenen Bohnen, 2 gegrillten Speckscheiben und 1 gegrillten Tomaten. Glas Apfelsaft. Snack: 2 Pflaumen. Mittagessen: 1 mittelgroße Tortilla, die um 100 g kaltes Rindfleisch, zerkleinerten Salat, 1 gehackte Tomate, gewürfelte Frühlingszwiebeln, 2 EL Basilikum-Pesto und 20 g geriebenen fettarmen Käse gewickelt wird. Snack: 12 Reiscracker. 250ml Magermilch. Abendessen: Bohnen-Niçoise-Salat. 100g Dosenfruchtsalat mit 150g Naturjoghurt. Tagesgesamtmenge: 1.899 Kalorien, 283 g Kohlenhydrate, 128 g Protein, 40 g Fett.
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