Wenn Sie sich gesund ernähren wollen, widerstehen Sie wahrscheinlich der Verlockung des Chip-Shops - aber es gibt keinen Grund, auf Fisch und Chips zu verzichten. Wenn du es selbst machst, ist es besser für dich und schmeckt wahrscheinlich auch besser. Diese nahrhafte Version ist einfach zu machen, so dass Sie den klassischen britischen Imbiss genießen können, ohne den Komfort Ihrer eigenen Küche zu verlassen.
Wie man es macht
Zutaten
Für 1
1 großes Kabeljaufilet / 2 Scheiben Vollkornbrot, Krusten entfernt / 1 Ei, leicht gequirlt / 2 Süßkartoffeln, in 2-3cm Streifen geschnitten / 50g frische Erbsen / 1 Stück Butter / ½ Zitrone
Anleitung
- Den Ofen auf 200 ° C / Gas Stufe 6 vorheizen.
- Legen Sie das Brot in eine Küchenmaschine und vermischen Sie es, bis es Krümel bildet.
- Tauchen Sie das Kabeljaufilet in das verquirlte Ei und decken Sie es mit den Semmelbröseln ab. Auf ein Blatt Backpapier legen und 20-25 Minuten backen.
- Die Süßkartoffelscheiben mit Olivenöl bestreichen, auf ein Tablett legen und 25-30 Minuten backen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Erbsen hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen. Fügen Sie einen Squeeze von Zitrone hinzu und zerdrücken Sie, bis Sie angemessen matschig sind.
Auf der Soße
Genießen Sie Ihre Fish and Chips mit diesen gesunden hausgemachten Zutaten vom Küchenchef Karol Gladki
Tomate
1 EL fein gehackte rote Zwiebel / 1 Knoblauchzehe, gewürfelt / 1 TL Olivenöl / 1 Dose gehackte Tomaten / 1 EL Tomatenmark / Zucker / Salz und Pfeffer abschmecken
Zu machen
Die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl anbraten, die Tomate hinzufügen und reduzieren lassen. Das Püree und den Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tartar
Zu machen
Die Gurken, Schalotten, Kapern und Petersilie in eine Schüssel geben. Mit der Mayonnaise und Zitronensaft vermischen.
Curry
1 Würfel Gemüsebrühe / 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt / 1 Knoblauchzehe, gewürfelt / 1 TL gehackter frischer Koriander / 1 TL gewürfelte frische Chili / 1 TL Currypaste / 2 EL Wasser
Zu machen
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
