Jeder, der ein Buch über die globale Geschichte des bescheidenen aber edlen Sandwiches schreiben kann, ist bei uns in Ordnung. Jetzt ist die Food-Autorin Bee Wilson zu einer Art Nahrungspsychologin geworden. Ihr neuestes Buch, Erster Biss: Wie wir lernen zu essen, argumentiert, dass wir für bestimmte Nahrungsmittel nicht prädisponiert sind und Menschen ihre Essgewohnheiten vollkommen ändern können. Hier ist wie.
Die meisten unserer Probleme mit dem Essen sind im Gehirn. Wir werden sie nicht beheben, indem wir noch eine andere Modediät machen. "Essen essen. Nicht zu viel. Hauptsächlich Pflanzen ", rät der Lebensmittelautor Michael Pollan.
Weise Worte. Aber um es zu tun, müssen wir lernen, es zu genießen, richtiges Essen mehr zu essen als Müll, mit dem Essen aufzuhören, wenn wir satt sind, und eine große Auswahl an Gemüse zu schätzen. Das sind Fähigkeiten, die viele von uns noch nicht beherrschen.
Die gute Nachricht ist, dass es möglich ist, besser zu werden und Ihre Beziehung mit Lebensmitteln erfolgreich neu zu starten. Anstatt zu versuchen, zu essen, was Sie nicht mögen, ist das wahre Geheimnis, Ihre Vorlieben anzupassen. Wir müssen einen Weg finden, zu essen, was gut für uns ist (geben Sie oder nehmen Sie die gelegentliche Pizza). Hier ist, was Sie wissen müssen.
Konzentrieren Sie sich weniger auf das Essen und mehr auf Ihre eigenen Reaktionen darauf
Wir verschwenden so viel Zeit und Energie auf der Suche nach dem perfekten Essen. Ist die magische Kugel Fett oder Protein? Goji Beeren oder Chiasamen? Sollten wir Paleo oder vegan probieren? Aber Nährstoffe zählen nur, wenn Sie Nahrung aufnehmen und essen. Das echte Supernahrungsmittel ist eines, das Sie genießen, das auch gesund ist: knackige, süße Äpfel, oder eine herzhafte Schüssel mit Süßkartoffel-Curry oder Hühnereintopf.
Es ist möglich, Ihre Vorlieben und Abneigungen zu ändern
Wir bezeichnen uns selbst - "Ich bin ein echter Fleischfresser" oder "Ich habe einen süßen Zahn". Unsere Geschmäcker werden zu einem so starken Teil unserer Identität, dass sie sich angeboren fühlen. Aber da wir Allesfresser sind, sind menschliche Ernährungsgewohnheiten sehr gut formbar. Wir lernen von der Kindheit an zu essen und können es daher neu erlernen. Die Tatsache, dass Sie jedes Mal, wenn Sie trainieren, einen Flapjack und einen Karamell-Latte brauchen, ist wahrscheinlich weniger mit Ihren eigenen Geschmacksknospen zu tun als mit der Art, wie Ihre Eltern Sie als Kind mit Süßigkeiten belohnten. Es ist nicht einfach, diese Belohnungsgewohnheiten neu zu programmieren, aber es kann getan werden.
Hör auf so gut oder schlecht über Gesundheit zu sein
Wenn wir dem Essen moralische Etiketten anhängen (Protein: gut, Kohlenhydrate: schlecht), essen wir am Ende weniger ausgeglichen. Nimm Protein. Ein bisschen Protein ist eine gute Sache, unterstützt die Regeneration und unterstützt die Muskelerhaltung nach dem Training. Aber einige Männer schlucken jetzt Protein-Shakes wie Wasser, in der Hoffnung, ein sofortiges Six-Pack zu bekommen. Wenn Ihr Trainingsregime nicht mit Ihrer Proteinzufuhr übereinstimmt, riskieren Sie Dehydration, Körperfettaufbau und Stress für Ihre Nieren.
Du wurdest nicht als liebevolle Pommes geboren
Es ist möglich, neue Ernährungsgewohnheiten zu lernen (obwohl es ein bisschen länger dauert als eine Januar-Diät). Versuchen Sie, die Denkweise der Entbehrung zu vermeiden und konzentrieren Sie sich auf kleine Veränderungen, an die Sie sich halten können. Fügen Sie nach und nach neues Gemüse zu Ihrem Repertoire hinzu. Mach dich nicht fertig, weil du einen klebrigen Toffeepudding gegessen hast. Reduzieren Sie den Zucker schrittweise und Ihr Gaumen wird sich langsam verändern. Du findest dich selbst - ehrlich! - Brokkoli essen, nicht weil du glaubst, dass du es solltest, sondern weil du dich danach sehnst (besonders mit Chili und Knoblauch sautiert). Win-Win.
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