Vor einem Jahrzehnt beschränkte sich die Interaktion der meisten Menschen mit Kokosnüssen darauf, Bountys zu essen und zu versuchen, nicht hilfreiche Chancen zu überwinden, um einen auf der Messe zu gewinnen. Heute fühlt es sich an, als ob jedes dritte Produkt in Supermarktregalen von einem Teil der Frucht stammt. Es gibt schon Kokosmilch, Öl, Wasser und sogar Kokoszucker - wer weiß, was die Zukunft bringen wird?
Der Grund für diesen Popularitätsschub ist die Neuerfindung der Kokosnuss als gesunde Nahrung und eine schlaue Art, alle Arten von wahrgenommenen "schlechten" Nahrungsmitteln - Zucker, Mehl, Pflanzenöle - zu ersetzen.
Um herauszufinden, ob die neue Welle von Kokosnussnahrung und -getränken eine Überlegung wert ist, Trainer sprach mit Registered Dietitian Gemma Sampson von diätetikerwithoutborders.com.
Was ist eine Kokosnuss?
Trotz des Namens sind Kokosnüsse eher Früchte als Nüsse. Insbesondere sind es Steinfrüchte, die Früchte mit einer fleischigen äußeren Schicht um eine harte Schale sind, die wiederum einen Samen einschließt. In der Regel, wenn Sie eine Kokosnuss kaufen, die äußersten zwei Schichten wurden bereits entfernt, so dass die haarige hölzerne Ei-förmige Treat Sie wissen und lieben.
Kokosnussöl
Kokosöl ist normalerweise bei Raumtemperatur fest und besteht vorwiegend aus gesättigten Fetten. Obwohl es Studien gibt, die zeigen, dass ein bisschen Kokosnussfett dank der MCT-Komponente (mittelkettige Triglyceride) gesundheitsfördernd wirken kann, gibt es nicht genügend Beweise, um zu bestätigen, dass man den Mahlzeiten Dollops beifügt.
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Kokosnusswasser
Kokoswasser wird oft mit Ansprüchen auf verbesserte Hydratation aufgrund seines Elektrolytgehalts, insbesondere Kalium, assoziiert. In Bezug auf die Verwendung als Sportgetränk ist es tatsächlich ein bisschen wenig Natrium für Sportler. Die Flüssigkeit aus den grünen Kokosnüssen enthält immer noch ein bisschen Zucker und wird oft mit Saft gemischt, um ihn schmackhaft zu machen, worauf man achten sollte.
Kokosnussgeschmack
Kokosmehl hat einen höheren Proteingehalt als andere Mehle, jedoch erfordert das Kochen große Flüssigkeitsvolumina und normalerweise eine Tonne Eier, um mit einem schmackhaften Produkt zu enden. Es ist nützlich für Menschen, die glutenfreie Produkte backen, die natürlich glutenfrei sind.
Kokosnuss-Zucker
Kokoszucker wird oft mit der Überlegenheit der Ernährung gegenüber dem weißen Standardzeug in Verbindung gebracht - aber wenn Sie Zucker (egal aus welcher Quelle) einschränken sollten, hat dies einen vernachlässigbaren Einfluss auf Ihre Ernährung. Nutritionally gibt es sehr wenig Unterschied, und das Kalorienniveau ist ziemlich das selbe.
Kokosmilch
Es gibt zwei Arten von Kokosmilch - die konservierte Sorte, die wirklich mehr die Creme ist (und als solche hoch im Fett), und die Milchalternative, die im Allgemeinen im Fett niedriger ist. Frische Kokosnussmilch, die als Milchalternative verwendet wird, ist arm an Kalzium und muss daher angereichert werden, um den Kalziumbedarf zu decken.
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