Belgische Küche kann ein bisschen hit and miss sein, wenn Sie versuchen, magere Muskelmasse hinzuzufügen. Carbonnade? Fantastisch. Chips mit Mayonnaise? Nicht so viel. Aber ein Gericht belgischen Ursprungs, das Sie definitiv zu Ihrem bulk-building Essen Regime hinzufügen sollten, ist moules marinière. Diese Krustentiere sind nicht nur reich an muskelaufbauendem Protein, sondern auch reich an knochenverstärkendem Mangan und schlafverbesserndem Selen.
Das untenstehende MF-verbesserte Rezept - von Michelin-Sternekoch Adam Gray zur Verfügung gestellt - tauscht auch die traditionelle Creme für Vitamin B12-reichen Naturjoghurt, um Ihnen einen zusätzlichen Energieschub zu geben. Adam Gray ist Küchenchef bei Skylon in London.
Probieren Sie diese Meeresfrüchtesuppe mit Muscheln
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 10 Minuten
Kalorien: 751
Eiweiß: 65g
Fett: 27g
Kohlenhydrate: 43g
Zutaten (dient 1)
1,5 kg Muscheln in Schalen, gereinigt und Bärte entfernt / 1 Lorbeerblatt / 100 ml trockener Weißwein / 4 Schalotten, geschält und in Scheiben geschnitten / 20 g ungesalzene Butter / 2 EL Naturjoghurt / 25 g lockige Petersilie, grob gehackt
Zu machen
Die Muscheln in einem Topf unter fließendem kaltem Wasser waschen. Wenn eine der Muscheln schwimmt, verwerfen Sie sie. Drücke die Muscheln aller offenen Muscheln zusammen mit deinen Fingern und wenn sie sich nicht schließen, wirf sie weg.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schalotten und das Lorbeerblatt hinzu und erweichen Sie für eine Minute.
Fügen Sie die Muscheln und den Wein hinzu, bedecken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel und kochen Sie für vier Minuten vor fünf Minuten, bis die Muscheln alle geöffnet haben. Joghurt und Petersilie einrühren und servieren.
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