Linolsäure ist eine Flüssigkeit, die vor allem in mehrfach ungesättigten Fetten wie Speiseölen vorkommt. Es ist eine Omega-6-Fettsäure, die zusammen mit Omega-3 eines von zwei essentiellen Fetten ist, die unser Körper benötigt, aber nicht herstellen kann, also müssen wir es durch unsere Ernährung bekommen. Es spielt eine Rolle in der Fortpflanzung, Gehirnaktivität, Haarwachstum, Knochendichte und Energieproduktion - aber wenn Sie zu viel konsumieren und der Rest Ihrer Ernährung nicht richtig ist, kann es alarmierende Gesundheitsprobleme verursachen, einschließlich Stoffwechselerkrankungen, Herzerkrankungen, Gelenkschmerzen und Hauterkrankungen wie Ekzeme. Wie können Sie sicherstellen, dass Sie nur die guten Dinge von diesem entscheidenden Fett bekommen?
Entflammende Spannungen
Von den zwei essentiellen Fettsäuren sind Omega 6 entzündungshemmend und Omega 3 entzündungshemmend, also müssen wir uns gegenseitig ausbalancieren. Wenn wir zu viel Linolsäure ohne genug Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen, werden die Omega-6-Fettsäuren in Chemikalien umgewandelt, die Entzündungen im Körpergewebe fördern. Dann können gesundheitliche Probleme auftreten.
Dieses Problem ist das Ergebnis von widersprüchlichen Ratschlägen, die wir über Fette erhalten haben. Jahrelang haben Ernährungsberater uns geraten, unseren Cholesterinspiegel zu verbessern, indem wir gesättigte Fette (wie sie in Lebensmitteln wie Fleisch und Butter vorkommen) zugunsten von mehrfach ungesättigten Fetten wie Pflanzenölen vermeiden.
Obwohl es für Cholesterin wirksam ist, erhöht der Verzehr von so vielen mehrfach ungesättigten Fetten die Menge an Linolsäure in unserer Ernährung, was das Risiko von Entzündungszuständen erhöht. Der einzige Weg, dies auszugleichen, ist genug Omega 3 zu konsumieren.
Finde dein Gleichgewicht
Glücklicherweise ist es nicht besonders schwierig, das Gleichgewicht wiederherzustellen. Der beste Weg, um Ihre Omega-6-Aufnahme zu reduzieren, ist der Wechsel von mehrfach ungesättigten Speiseölen (wie Sonnenblumen und Mais) zu einfach ungesättigten Ölen (Oliven, Leinsamen und Raps).
Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln ist ein weiterer guter Weg, um überschüssige Linolsäure zu vermeiden. Kochen Sie Ihre Mahlzeiten von Grund auf mit ganzen, gesunden Zutaten. Fügen Sie auch mehr Omega 3 zu Ihrer Diät hinzu: snacken Sie auf Nüssen und Samen, besonders Kürbiskernen, und essen Sie mehr öligen Fisch wie Lachs.
Linolsäure sollte nicht verunglimpft werden - das ist essentiell für unsere Ernährung. Aber wie bei fast jedem Essen auf dem Planeten müssen wir es in Maßen konsumieren.
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Kenne die Symptome
"Anzeichen dafür, dass Sie zu viel Linolsäure und nicht genug Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen, sind Durst und Reizbarkeit, trockene, juckende oder rissige Haut und Schuppen, Kampf gegen Krankheiten und das Finden von Wunden, die langsam heilen", sagt Brewer.
Nimm den Test
Ein Omega-Bluttest-Kit zeigt Ihnen Ihre Omega-6- und Omega-3-Werte (ein Verhältnis von etwa 3: 1 ist gesund) und empfiehlt die Ernährungsumstellung, die Sie vornehmen müssen, um ein besseres Gleichgewicht zu erreichen. Der ideale Omega Bluttest ist £ 55 von nutricentre.com.
Mach den richtigen Tausch
Margarine und andere Aufstriche sind oft reich an Linolsäure, also wechseln Sie zu einer Omega-3-reichen Alternative oder verwenden Sie ungesalzene Butter, die auch Ihr Immunsystem stärkt. Erdnüsse haben auch einen hohen Linolsäuregehalt, also ersetzen Sie sie mit Omega 3-gepackten Chiasamen oder Walnüssen.
