Anstatt über den beschränkten Inhalt Ihres Kühlschranks in Panik zu geraten und was Sie zum Abendessen kochen können, ohne Ihre Familie krank zu machen, beruhigen Sie sich, indem Sie unsere von Experten empfohlenen Lebensmittelsicherheitsregeln lesen
Die 10-Sekunden-Regel zählt nicht
Wir haben alle einen Kochlöffel auf den Boden fallen lassen, aber vermeiden Sie die Versuchung, ihn weiter zu benutzen und waschen Sie ihn stattdessen gründlich mit Seife und heißem Wasser, bevor Sie ihn erneut verwenden. Selbst wenn Sie vor ein paar Stunden Ihre Böden gereinigt haben. [Corbis]
Wickeln Sie rohes Essen gut auf
Vermeiden Sie die Kontaminierung anderer Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank, indem Sie Ihre Rohkost getrennt und gut verpackt halten. [Corbis]
Mach den Schnüffeltest
Wenn das Fleisch oder der Fisch, den Sie für das Abendessen verwenden möchten, einen starken oder ungewöhnlichen Geruch hat, ist es sicherer, es nicht wegzuwerfen, da ein schlechter Geruch wahrscheinlich bedeutet, dass es weg ist. [Alamy]
Investieren Sie in ein Ernährungsthermometer
Dies wird Ihnen helfen, die Temperatur von Fleisch und Fisch vor dem Servieren zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es sicher zu essen ist. Sie können diese Lebensmittelsicherheitstabelle verwenden, um zu überprüfen, welche Temperatur jedes verschiedene Lebensmittel haben sollte, wenn es sicher zu essen ist. [Corbis]
Lebensmittel richtig auftauen
Wenn Sie gefrorenes Essen kochen und es zuerst auftauen muss, warten Sie, bis es im Kühlschrank aufgetaut ist. "Tiefkühlkost sollte nicht auf der Arbeitsplatte oder in der Spüle stehen, um aufzutauen, da Bakterien schnell wachsen", sagt Naomi Mead, Ernährungswissenschaftlerin bei Healthspan.
Legen Sie die Reste schnell in den Kühlschrank
So verführerisch es auch ist, nach dem Essen alles auf der Seite liegen zu lassen und es später zu sortieren, sollten Sie die meisten Reste so schnell wie möglich wegräumen - es sei denn, sie sind heiß und müssen etwas abkühlen, bevor sie weggeräumt werden. "Wenn sie zu lange auf der Arbeitsplatte bleiben, können Bakterien schnell multiplizieren", sagt Naomi. "Achte auch darauf, dass alles gut abgedeckt ist." [Corbis]
Packen Sie clever
Packen Sie Ihre Lunchbox ein wenig anders, um sicherzustellen, dass alle Lebensmittel so frisch und sicher wie möglich zu essen gehalten werden. "Versuchen Sie, verderbliche Lebensmittel wie Sandwiches mit Ei, Schinken oder Käse neben einem kalten Produkt wie einem Eisbeutel oder einem Karton mit kalten Getränken zu verpacken, um sie gekühlt zu halten", sagt Naomi. [Corbis]
Hände waschen
Bringen Sie Ihrem Kind schon in jungen Jahren bei, wie wichtig es ist, sich vor den Mahlzeiten die Hände zu waschen - vor allem, wenn es um die Zubereitung von Speisen geht. [Corbis]
Wische die Tische ab
Stellen Sie sicher, dass der Küchentisch zwischen den Mahlzeiten abgewischt und gereinigt wird. "Achte auch darauf, dass der Boden gewischt wird, damit es keine Essensreste gibt, die kleine Kinder vielleicht dazu bringen könnten, aufzuheben und zu essen!" Sagt Naomi. [Alamy]
Mach dich mit The Dirty Dozen vertraut
Wenn Sie sich Sorgen machen über den Gehalt an Pestiziden oder Toxinen in Obst und Gemüse, schauen Sie sich The Dirty Dozen an. "Dies ist eine Liste der 12 Obst- und Gemüsesorten mit den höchsten Pestizidkonzentrationen. Wenn Sie können, wählen Sie für diese Artikel Bio ", sagt Naomi. Die Liste ist wie folgt: 1. Äpfel 2. Erdbeeren 3. Trauben 4. Sellerie 5. Pfirsiche 6. Spinat 7. Süße Paprika 8. Nektarinen (importiert) 9. Gurken 10. Cherry Tomaten 11. Snap Erbsen (importiert) 12. Kartoffeln
Obst und Gemüse waschen
Bevor Sie mit der Zubereitung jeder Mahlzeit beginnen, waschen oder schrubben Sie alle Früchte und Gemüse, die Sie verwenden werden, gründlich. "Das wird jegliche Oberflächenpestizide abwaschen", sagt Naomi. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, ist es besser, das Obst oder Gemüse unter fließendem Wasser zu halten, als es zu tunken. [Alamy]
Lebensmittel sicher erhitzen
Wenn Sie die Reste der letzten Nacht für das Mittagessen aufwärmen, stellen Sie sicher, dass Sie es aus der Plastikwanne nehmen und auf eine Glas- oder Keramikschale legen, bevor Sie die Mikrowelle hineinstellen. "Durch die Erwärmung von Plastik werden unsichtbare Toxine freigesetzt, die in die Nahrung gelangen können", sagt Naomi. [Corbis]
Hühnchen nicht waschen
Die British Food Safety Authority hat kürzlich bekannt gegeben, dass das Waschen von rohem Huhn Bakterien auf Ihre Hände, Kleidung und um die Spüle herum verteilen kann - was das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöht. Also, kochen Sie einfach Ihr Huhn direkt aus der Packung. [Corbis]
Verwenden Sie separate Schneidebretter
Verwenden Sie verschiedene Hackbretter für Fleisch und Gemüse, um eine Kreuzkontamination von Bakterien zu vermeiden. [Corbis]
Überprüfen Sie, dass die Gläser versiegelt sind
"Achten Sie auf ein knallendes Geräusch, wenn Sie vakuumdichte Gläser öffnen, um sicher zu gehen, dass sie richtig verschlossen sind", sagt Naomi. Wenn es nicht knallt, benutze es nicht. [Corbis]
