Wenn Sie versuchen, gesund zu essen, ist es vernünftig zu erwarten, dass Sie irgendwo ein Opfer bringen, um sicherzustellen, dass das Gericht wirklich tugendhaft ist. Sie wissen, schneiden Sie Lebensmittel aus, die gut schmecken, um das richtige Nährwertprofil zu garantieren, oder verbringen Sie lange Zeit mit komplexen Zutaten, um ein bisschen Geschmack herauszuholen. Sie werden froh sein, dass diese Ängste unbegründet sind - Sie können ein gesundes, schmackhaftes, einfaches Eintopfgericht wie dieses machen. Folgen Sie einfach den einfachen Anweisungen, um sich ein iberisches Fest zu machen.
Zutaten (für zwei Personen)
- 4 Hühnerbein
- 50 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 400g gehackte Tomaten in Dosen
- 1tsp herbes de Provence
- 570ml Hühnerbrühe
- 1 EL Mehl
- Schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer
- Handvoll Frühkartoffeln
- Handvoll Petersilie
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Anleitung
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Chorizo weich kochen. Dann das Huhn hinzufügen und auf beiden Seiten braten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen
- Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprikaschoten und die Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind
- Das Fleisch in die Pfanne geben und Mehl, Hühnerbrühe, Tomaten und Kräuter unterrühren
- Nach Belieben abschmecken und auf dem Herd bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
