Kochkurse in London
Geschicklichkeit: Messerarbeit
Woher: Die Kochschule im Zentrum von London Nächstes 2017 Datum: 4. Januar Kosten: £ 130 für 3,5 Stunden Dahin kommen: Nächste U-Bahn Oxford Circus
"Learning-Messer-Fähigkeiten machen einen effizienter, schneller und wahrscheinlich sicherer", sagt Rosalind Rathouse, Rektor der Kochschule im West End. Lernen Sie an einem Morgen, wie und was Sie schneiden, würfeln, schneiden, filetieren und segmentieren, bevor Sie kochen und die Ergebnisse essen. Dazu gehören karamellisierte Focaccia, Minestrone, handgehackte Burger und Apfelkuchen. Sie können die Messer kaufen und endlose praktische Tipps wie: Schaukeln Sie das Messer immer von vorne nach hinten (niemals auf und ab), und setzen Sie Messer niemals in Seifenwasser.kocherschool.de
Geschicklichkeit: Gut und Filet Fisch
Woher: Die Billingsgate Seafood Trainingsschule, London Nächste 2017 Termine: 20. Januar - 3. Februar Kosten: £ 89 pro Abend Dahin kommen: Nächste U-Bahn Canary Wharf oder Blackwall (DLR)
Ein neuer Kurs nur für Männer und drei Abende lehrt die Grundlagen des Fischladens und wie man mit einem erfahrenen Blockman ein Messer sicher führt. Über Billingsgate gelegen, konzentriert sich jeder Abend auf verschiedene Arten; rund (wie Makrele), flach (Scholle) und Schalentiere (Austern). Nehmen Sie essentielle Fähigkeiten auf, wie zum Beispiel die Kiemen und die Blutlinie eines Fisches erfolgreich entfernen und eine Krabbe dressieren. "Wir wollen, dass unsere Gäste sich mehr mit dem Essen beschäftigen, das wir essen. Von unten zu beginnen und zu arbeiten ist der Schlüssel ", sagt Schulleiter CJ Jackson.seafoodtraining.org
Fähigkeit: Ein Nahrungsmittelmoderator zu sein
Woher: Leiths Schule für Essen und Wein, London Nächstes 2017 Datum: 22. Februar - 21. März, mit einem Dreh am 25. März Kosten: £900 Dahin kommen: Nächste Röhre Stamford Brook
"Wenn Sie eine Leidenschaft für Essen haben, möchten Sie dieses Wissen teilen, aber es kann entmutigend sein, für ein Publikum zu kochen", sagt Leiths-Geschäftsführerin Camilla Schneideman. Die Schule hat ihre 40-jährige Erfahrung gesammelt, um den ersten und einzigen Kurs Großbritanniens zu schaffen, der an fünf wöchentlichen Abenden lernen wird, wie man gleichzeitig stilvoll kocht und vor der Kamera spricht und wie man sich strategisch vermarktet und stylt. Der letzte Tag wird vor Ort verbracht und produziert eine professionell geschnittene Showrolle. leiths.com
Geschicklichkeit: Französisch Kochen mit Michel Roux Jr
Woher: London Nächstes 2017 Datum: 11. Januar Kosten: £995 Dahin kommen: Nächstgelegene Röhre Clapham Common
Die Brüder Roux haben die britische Küche verändert, als sie Le Gavroche vor 50 Jahren gründeten. "Es war das erste britische Restaurant, das mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde", sagt Anna Ratcliffe, Direktorin der Londoner Cactus Kitchens. Verbringen Sie den Tag mit Michel Roux Jr, in einer Gruppe von nicht mehr als 12, und Sie werden Gerichte wie Wachteln mit Trauben und Steinpilzen machen und essen, und Schmerz perdu mit gebratenen Ananas, Rum und Chili, während Michel alle Ihre Fragen beantwortet und geht auf einfache Tipps (wie das Entfernen des Querlenkers bei der Zubereitung von Geflügel, so dass Sie kein Fleisch verschwenden). cactuskitchens.co.uk
Fähigkeit: Food Fotografie und Styling
Woher: Cordon Bleu, London Nächste 2017 Termine: 2. bis 4. März 2017 Kosten: £ 600 für drei Tage Dahin kommen: Nächstgelegene U-Bahn Holborn
Dieser dreitägige Kurs, der 2015 aus dieser 120 Jahre alten kulinarischen Einrichtung eingeführt wurde, wird von einem professionellen Fotografen und Meisterkoch in einer Gruppe von 10 Teilnehmern als Antwort auf die wachsenden Bedürfnisse der sozialen Medien unterrichtet. Lernen Sie den Unterschied bei der Zubereitung von Speisen für Bilder und nicht beim Essen, Teller- und Lichtdesign und der Verwendung von Requisiten und Spitzen ("Stellen Sie immer sicher, dass das Essen der Held ist, kompromittieren Sie es nicht mit zu vielen Requisiten", sagt Melissa Cuffy von Cordon Bleu). Die abschließende Aufgabe wird paarweise und innerhalb strenger Fristen durchgeführt.cordonbleu.edu
