Zutaten
¼ rote Paprika, gewürfelt ½ rote Zwiebel, gewürfelt 1 Knoblauchzehe, zerdrückt ½ Hähnchenbrust, gehackt 1 Speck Räucherspeck, gewürfelt 125g Arborio Risottoreis 2 TL Olivenöl 100ml Weißwein 250ml Hühnerbrühe 5 Spargelstangen, halbiert Handvoll Spinatblätter 25 g Parmesankäse, gerieben
Zu machen
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel, den Pfeffer und den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei niedriger Hitze, bis sie weich sind. Fügen Sie das Huhn und den Speck in die Pfanne und braun, dann fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie für ein bis zwei Minuten, sich regelmäßig rührend. Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie für weitere zwei Minuten, fügen Sie dann den Hühnerbestand nach und nach hinzu und rühren Sie sich durch. Weiter kochen für 10 bis 12 Minuten, achten Sie darauf, dass Sie gut umrühren. Wenn alles aufgebraucht ist, den Spargel hinzufügen und weitere drei Minuten kochen lassen. Die Hitze entfernen, Spinat und Parmesan unterrühren und servieren.
Hähnchen
Das Protein speist Muskeln und reguliert die Verdauung, während das Vitamin B3 dem Körper hilft, Kohlenhydrate und Fett in Energie umzuwandeln.
Spargel
Die Speere enthalten Vitamin K, um gesunde Knochen zu erhalten, und Mangan, um die Zellen vor oxidativem Stress durch Bewegung zu schützen.
Knoblauch
Knoblauch enthält knochenbildende Mangan- und entzündungshemmende Gingerole, um Muskelkater nach einer Trainingseinheit zu reduzieren.
Risottoreis
Dies ist voll von Kohlenhydraten mit hohem GI für Energie und B-Vitamine, die benötigt werden, um diese Energie freizusetzen und die roten Blutkörperchen zu stärken.
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