Haben Sie unseren Mittwoch-Lunch-Club mit dem britischen Finalisten Holly Bell verpasst? Keine Panik - Sie können alle brillanten Ratschläge, die sie hier geteilt hat, nachholen
Jede Woche bei Mother & Baby bringen Sie den Wednesday Lunch Club - eine Chance, um brillante Ratschläge für Ihre Erziehungsfragen von einem Top-Experten zu bekommen. Diese Woche war GBBO Finalist Holly Bell in Bereitschaft, um Ihre Fragen zu hausgemachten Weihnachtsgeschenken zu beantworten. Holly ist eine BBC Radio Leicester Moderatorin, Familienrezeptautorin, Bloggerin und dreifache Mutter - ihr neuester Familienzuwachs ist diesen Sommer angekommen. Hollys erstes Buch, Rezepte von einer normalen Mama, hat die Bestsellerlisten erreicht und schreibt weiterhin ihren Blog mit dem gleichen Namen. Wenn das nicht genug ist, arbeitet sie auch mit der Baby- und Kleinkind-Food-Marke Organix als "Normal Mum" -Expertin beim Kochen zusammen und unterstützt derzeit ihre No Junk Christmas-Kampagne. Informiere dich über alle Highlights ihres Live-Chats unter … Ich möchte einen Weihnachtskuchen machen, aber ich möchte das Obst nicht in Alkohol einweichen, hast du noch andere Vorschläge? Und bin ich zu spät, um eins zu machen? Stechpalme: Du bist definitiv nicht zu spät. Normalerweise trinke ich meine Früchte in Tee und etwas Alkohol, aber Sie können den Schnaps ganz weglassen, wenn Sie bevorzugen. Dieses Rezept kann bis zu ein paar Tagen vor Weihnachten zubereitet werden. Ich mag die Idee, den Freunden meiner Kinder etwas Eigenes zu geben, das man am letzten Schultag mit nach Hause nehmen kann, aber mit all den süßen Dingen um diese Jahreszeit wäre es schön, ihnen etwas Leckeres zu geben, dass sie genießen werden. Hast du irgendwelche Vorschläge? Stechpalme: Oh ja, das tue ich wirklich. Ich würde ihnen ein paar Grissini machen, die in Zellophan und ein schönes Band gewickelt waren. Sie können den Käse auslassen oder ersetzen Sie stattdessen mit Sesam. Können Sie mir auf der besten Fachauskleidung beraten, um herausgeschnittene Kekse mit einem gekochten Bonbon auf der Mitte zu backen, d. H. Buntglaseffekt? Stechpalme: Sie brauchen Antihaft-Backpapier, kein Backpapier. Ich habe das altmodische braune Backpapier für diesen Zweck vorher benutzt und bin in eine richtige Essiggurke gelandet! Ich habe gerade Keksausstecher gekauft, um mit den Kindern zu backen. Ich würde gerne einige dieser Kekse schenken und vielleicht etwas vom Baum hängen. Irgendwelche Tipps, um sie länger zu machen? Stechpalme: Der Trick hier ist, die Kekse zu backen, bis sie sehr trocken sind - Feuchtigkeit ist nicht ihr Freund einmal auf dem Baum. Ich finde Lebkuchen funktioniert am besten für diese Art von Dekorationen (und hält oft vier Wochen), aber um sicher zu sein, ich versuche, alle zwei Wochen Chargen zu machen. Wenn Sie eine große Menge Teig machen, können Sie die Hälfte davon roh einfrieren, über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann sind Sie wieder bereit, mehr Kekse zu backen. Ich würde gerne zu Weihnachten einige essbare Geschenke geben. Kannst du etwas empfehlen, das gut bleibt, damit ich es im Voraus machen kann? Stechpalme: Mein ultimativer Favorit ist ein echter #Nojunk-Favorit, der sich perfekt zum Verschenken eignet. Alles, was Sie brauchen, ist eine gute Qualität dunkler Schokolade. Hier sind die Anweisungen für heiße Schokolade Sticks. Meine Mädchen lieben es, ihre Kreationen zu backen und zu essen! Haben Sie irgendwelche kinderfreundlichen Rezepte für einen Weihnachtskuchen, der kein traditioneller Obstkuchen ist, weil mein Jüngster es nicht mag? Stechpalme: Magst du überhaupt einen klebrigen Ingwerkuchen? Dieses Rezept scheint bei Kindern sehr gut zu sein. Meine Fünfjährige liebt es, Gebäck zu backen und freut sich darauf, Weihnachtsformen zu machen. Was können wir tun, um das Gebäck für uns Tester interessanter und leckerer zu machen? Stechpalme: Ich würde vorschlagen, entweder Orangenschale, Zitronenschale, Schokoladenstückchen oder Zimt hinzuzufügen. Es sei denn, Sie wollen eine schmackhaftere Route hinuntergehen und etwas geriebenen Käse, vielleicht ein paar zerdrückte Walnüsse oder sogar fein gehackten Rosmarin probieren? Sie klingen köstlich. Ihre Tochter ist in guter Gesellschaft, Organix Food fand heraus, dass 73 Prozent der Mütter sagen, Kinder lieben es, in die Weihnachtsvorbereitungen miteinbezogen zu werden. Da draußen müssen viele Gebäckformen gegessen werden! Irgendwelche Vorschläge für herzhafte Kekse? Und auch Batch-Backdruck verarbeiten (für Leute mit kleinem Ofen)? Stechpalme: Ich spüre total, wie viel Druck du kochst. Ich habe einen normal großen Ofen, der in Ordnung ist, aber keineswegs neu oder hat irgendwelche erstaunlichen Eigenschaften. Es wird heiß und das war's! So neige ich dazu, viel Keks zu frieren und später zu backen. Bei Kuchen tendiere ich dazu, das Backen mit Natron zu vermeiden, da diese Art von Kuchenmischung nicht gut abschneidet, wenn man sie warten lässt. Wenn ich an einem Tag viele Sachen backen muss (wie für den Schulbasar), dann stelle ich sicher, dass ich meinen Timer habe und die nächste Portion Mince Pies / Cupcakes etc. bereitstelle. Ich finde dann, wenn ich ein Tablett weggebacken habe, dann sind andere gerade fertig und bereit rein zu gehen, wenn ich langsam genug arbeite und genügend Teepausen mache. Ich möchte Brownies als Geschenk machen, muss sie aber posten. Irgendwelche Vorschläge, wie man sie verpackt, so dass sie die Post überleben und für den Empfänger frisch bleiben? Stechpalme: Glücklicherweise werden Brownies von ihrer Natur so unterbacken, dass sie sich bei der Veröffentlichung eher gut entwickeln. Ich verpacke meine immer zuerst in Antihaft-Backpapier - zwei Schichten. Dann wickle ich eine doppelte Foliendicke ein. Ich tendiere dazu, einen Schritt weiter zu gehen und Luftpolsterfolie in die Box zu legen, um große Stöße oder Tropfen zu absorbieren. Wie lange können Schokoladengeschenke wie Trüffel oder Florentiner aufbewahrt werden? Ich liebe die Idee, Geschenke für Lehrer / Kindergarten zu Weihnachten zu machen, aber würde es im Voraus tun müssen! Stechpalme: Bei Trüffeln müssen Sie sich die Verwendung von Datum auf der Creme als Leitfaden ansehen. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie sie geschenkt haben und raten Sie, sie vor dem Essen auf Raumtemperatur zu bringen. Für Florentiner kannst du sie für zwei Wochen behalten, aber ich finde, sie fangen an, nach fünf Tagen ihren Crunch zu verlieren, also versuch es wirklich kurz vor dem Schenken. Machen Sie sie auch kleiner, um länger knusprig zu bleiben. Scheint zu arbeiten! Hast du irgendwelche Tipps, um ein Koch- oder Backprogramm möglichst ungetrübt mit einem Kleinkind zu machen? Stechpalme: Erklären Sie zuerst alle "Regeln", was auch immer sie in Ihrem Haus sein mögen. Das könnte kein rohes Ei sein oder keine Zutaten werfen - was auch immer für dich funktioniert. Im Allgemeinen versuche ich, so klar wie möglich über das zu sein, was ich erwarte. Dann stelle ich sicher, dass sie alle alte Kleider tragen und versuchen, nur eine Zutat nach der anderen herauszuholen. Sie können garantieren, dass, sobald das Kind, das den Zucker wiegt, sieht, dass Mehl am Horizont ist, dann verlieren sie Interesse am gegenwärtigen Job.
