Gewürzsalat mit Ziegenkäse Zutaten- 25 g ungesalzene Butter - 1 Zwiebel, fein gehackt - 1 Knoblauchzehe, zerkleinert und fein gehackt - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel - 1 kleine grüne Paprika, entkernt und sehr fein gehackt - 1 großer Salat, grob geschreddert - 1,5l Gemüsebrühe - 150g weicher Ziegenkäse, fein gewürfelt Wie man es machtDie Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch fünf Minuten anbraten. Den Kreuzkümmel einstreuen, gründlich umrühren und weitere zwei Minuten garen. Die Paprika, den Salat und die Brühe hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen. Mischen Sie eine Küchenmaschine oder verwenden Sie einen Stabmixer, bis sie glatt sind, und kehren Sie dann in den Kochtopf zurück, um durchzuheizen. Den Käse darüber streuen und heiß servieren. Warum solltest du es haben?Kopfsalat liefert Chemikalien, die Ihnen helfen, sich zu entspannen, sowie Immunsystem-förderndes Vitamin C und Betacarotin. Ziegenkäse ist reich an Protein und ist auch eine gute Quelle von Tryptophan, einem wichtigen Nährstoff für gute Laune. Kreuzkümmel stimuliert die Sekretion von Pankreasenzymen, die für die richtige Verdauung und Nährstoffaufnahme notwendig sind. Bulgarisches Huhn und Joghurt Zutaten- 50 g ungesalzene Butter - 1 Zwiebel, fein gehackt - 1 Porree, fein gehackt - 3 neue Kartoffeln, fein gewürfelt - 2 Selleriestangen, fein gewürfelt - 1 Karotte, getrimmt, geschält und fein gewürfelt - 2 Hähnchenbrust ohne Haut, in Streifen geschnitten - 1,5 l Hühnerbrühe - Handvoll Blattpetersilie, gehackt - 4 EL fettfreier griechischer Joghurt Wie man es machtDie Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Lauch sautieren, bis sie weich sind. Fügen Sie den Rest des Gemüses und die Hühnerstreifen hinzu und kochen Sie weiter, indem Sie ständig für ungefähr fünf Minuten umrühren, bis das Huhn auf allen Seiten gebräunt ist. Die Brühe und die Petersilie hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse und das Hähnchen durchgegart und zart sind. Serve mit einem Löffel Joghurt in jeder Schüssel. Warum solltest du es haben?Hühnchen ist eine reichhaltige Proteinquelle, die langsam verdaut und Ihnen hilft, sich länger satt zu fühlen und dem Drang zum Imbiss zu widerstehen. Griechischer Joghurt ist ein Low-GI, der hilft, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten, die Energie zu erhalten und dem Verlangen nach Zucker ein Ende zu setzen. Sellerie senkt Cholesterin durch Erhöhung der Gallensäuresekretion, was das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten senkt. Kresse und Chorizo Zutaten- 10 g ungesalzene Butter - 150 g Chorizo-Wurst, fein geschnitten - 1 Zwiebel, fein geschnitten - 1 große Knoblauchzehe, zerkleinert und fein gehackt - 1 gehäuftes EL Mehl - 1l Gemüsebrühe - 1 große Brunnenkresse, dicke Stiele entfernt - 350 ml Crème fraîche Wie man es machtDie Butter in einem Topf schmelzen und die Wurst etwa zehn Minuten lang anbraten, dann beiseite stellen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und sauté, rührend, bis weich und golden. Das Mehl hinzufügen, umrühren und zwei Minuten unter Rühren kochen. Die Brühe hineingießen und zum Kochen bringen. Die Kresse und die Crème Fraîche hinzufügen, umrühren und zwei Minuten köcheln lassen. Mischen Sie eine Küchenmaschine oder einen Handmixer glatt. Stir in die Wurst, lassen Sie die Hitze für zwei Minuten, dann servieren. Warum solltest du es haben?Zwiebeln enthalten Quercetin, das mit Vitamin C hilft, um schädliche Bakterien zu töten, so dass Sie Erkältungen und Grippe bekämpfen können. Brunnenkresse enthält viele Phytochemikalien, die für ihre krebshemmenden und immunitätsfördernden Eigenschaften bekannt sind. Knoblauch ist reich an einer Vielzahl von schwefelhaltigen Verbindungen, die starke antibakterielle und antivirale Eigenschaften haben.
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