Ist Speck gefährlich?
Kurze Antwort: nicht wirklich. Lange Antwort: Es kommt auf Ihre Definition von "gefährlich" an. Am Montag veröffentlichte die Weltgesundheitsorganisation einen Bericht, der zu dem Schluss kommt, dass das Verzehr von verarbeitetem Fleisch wie Speck, Schinken und Hot Dogs das Krebsrisiko erhöht und dass das Verzehr von anderem roten Fleisch "wahrscheinlich" ebenfalls das Risiko erhöht. Aber, als Tägliche Post hat das letzte Jahrzehnt der Gründung verbracht, beeinflusst fast alles Ihr Krebsrisiko auf die eine oder andere Weise. Die eigentliche Frage ist also: Wie stark erhöht sich das Risiko? Und die Antwort ist … nicht viel.
Es wurde viel über die Tatsache berichtet, dass verarbeitetes Fleisch jetzt in der Liste der Kanzerogene der WHO-Kategorie 1 neben Rauch-, Plutonium- und Dieselabgasen enthalten ist. Aber die WHO weist (im Gegensatz zu bestimmten Nachrichtenorganisationen) darauf hin, dass dies nicht bedeutet, dass sie alle gleichermaßen gefährlich sind. "Die Internationale Agentur für Krebsforschung klassifiziert die Stärke der wissenschaftlichen Beweise, dass ein Wirkstoff eine Krebsursache ist, anstatt das Risiko zu beurteilen", heißt es in einer begleitenden Stellungnahme.
Wie hoch ist das Risiko?
Nun, Sie haben vielleicht gelesen, dass veredeltes Fleisch Ihr Darmkrebsrisiko "um 18%" erhöht, aber das ist nur wichtig, wenn Sie wissen, was Ihr Risiko an erster Stelle war. Also hier ist die einfache Version: als ein normaler menschlicher erwachsener Mann ist die Chance, Darmkrebs zu bekommen (der, über den die Studie spricht) ungefähr 5 in 1.000. Das "18%" erhöht die 5 in 1.000 zu fast 6 von 1.000, oder, wie es Nichtwissenschaftler beschreiben, "nicht wirklich genug, um sich Sorgen zu machen". Bedenken Sie auch, dass dies Beobachtungsbefunde waren (z. B. basierend auf der Frage, was sie gegessen haben, also möglicherweise nicht so genau) und dass jemand jeden Tag 50 g verarbeitetes Fleisch (im Grunde ein Speck-Sandwich) isst.
Was bedeutet das für dich?
Wenn Sie die Regierung sind, ist dies eine Überlegung wert, denn über Ihre gesamte Bevölkerung wird es eine vernünftige Menge an Krebs verursachen. Wenn Sie ein Mann sind, der normalerweise gesund bleibt, aber gelegentlich einen dreckigen Take Away Hotdog vorstellt, sollte er Sie wahrscheinlich nicht dazu bringen, Ihre Gewohnheiten zu ändern. Sollten Sie jeden Tag Speck essen? Möglicherweise nicht: es ist relativ kalorienreich, was für Sie aus anderen Gründen schlecht funktionieren könnte. Aber der wahre Ratschlag für ein gesundes Leben ist der gleiche wie immer: essen Sie so viel Gemüse wie Sie können, trinken Sie mehr Wasser und schlafen Sie mehr (die WHO-Klasse schlafstörende Schichtarbeit als Kategorie 2, was darauf hindeutet, dass es wahrscheinlich ist "Karzinogen". Also, lügen Sie an diesem Wochenende und sorgen Sie sich nicht zu sehr um Ihr Frühstück.
P.S. Jetzt kannst du mit gutem Gewissen eins machen.
