Wir alle brauchen ein wenig Süße in unserem Leben. Und damit meinen wir, dass Ihr Körper etwas Zucker braucht, um richtig zu funktionieren. Was unser Körper braucht und was wir ihm geben, ist leider bei Zucker nicht so gut, was der Hauptgrund dafür ist, dass er in letzter Zeit zum Staatsfeind geworden ist.
Da der Standardzuckerbestand gefallen ist, ist der Bestand an anderen "guten" Zuckern wie Honig entsprechend gestiegen. Die schlechte Nachricht ist, dass der Zucker in Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft und allen anderen Zuckerquellen immer noch Zucker ist, und es ist nicht besser für Sie als die weiße granulierte Form der süßen Sachen. Das soll aber nicht heißen, dass es keinen Nutzen hat, Ihren Zucker auf eine Alternative wie Honig umzustellen, denn Letzterer bringt viel mehr auf Ihren Tisch als nur Zucker.
Für weitere Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Honig und ob es sich lohnt, den traditionellen Zucker zu wechseln, haben wir mit dem Ernährungswissenschaftler Ro Huntriss gesprochen.
Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Honig?
Honig enthält natürlich Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die dazu beitragen können, die Zellen in unserem Körper zu schädigen, und ist seit alters her für seine medizinischen Eigenschaften bekannt. Einige Experten haben vorgeschlagen, dass Honig antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften aufweist und aufgrund seiner präbiotischen Eigenschaften zur Verbesserung der Darmgesundheit beitragen könnte.
Was sind die Schattenseiten?
Honig ist reich an Zucker und besonders reich an freien Zuckern, das sind die Zucker, die der Nahrung zugesetzt werden, aber auch die, die natürlich in Honig, Sirup und ungesüßten Fruchtsäften vorkommen. Der Konsum von freiem Zucker erhöht die Aufnahme von Energie (Kalorien), was zu einer Gewichtszunahme führen und das Kariesrisiko erhöhen kann. Honig kann auch den Blutzuckerspiegel erhöhen, was eine wichtige Überlegung für Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes ist.
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Ist Honig anders als andere Zuckerarten? Gibt es Vorteile beim Austauschen von weißem Kristallzucker für Honig?
Honig bietet mehr potenzielle Ernährungsvorteile als Zucker. Honig enthält jedoch immer noch Zucker und somit Kalorien, so dass sein Konsum kontraproduktiv sein kann, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Wenn Ihr Gewicht unter Kontrolle ist und Sie derzeit Zucker konsumieren, ist es eine sinnvolle Option, dies gegen eine kleine Menge Honig einzutauschen - stellen Sie einfach sicher, dass Sie innerhalb der Empfehlungen der Regierung von weniger als 30 g freiem Zucker pro Tag bleiben. Ein Esslöffel Honig enthält etwa 17 g Zucker.
Einige Ernährungsexperten empfehlen Manuka Honig für seine gesunden Eigenschaften. Wie unterscheidet es sich von anderen Honigsorten?
Manuka-Honig stammt aus dem Manuka-Busch in Neuseeland und seine Popularität ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen. Es wird gesagt, dass es entzündungshemmende Wirkungen hat, und es wurde auch berichtet, dass es eine einzigartige antibakterielle Wirkung hat, die mit der Wirkung von herkömmlichen Antibiotika verglichen wird. Es ist jedoch mehr Forschung zu diesem interessanten Thema erforderlich.
Ro Huntriss ist beratender Diätassistent und Experte für den TerriAnn 123 Diätplan
