Wenige Dinge im Leben sind so befriedigend wie ein wirklich guter Sonntagsbraten. Und zum Glück ist Hühnchen - eine Rösterei - eines der magersten und gesündesten Fleischsorten, die man essen kann. Befolgen Sie das untenstehende Rezept für einwandfreies Geflügel.
Zutaten (für 4 Personen)
1,6 kg Freiland oder Bio-Vollhühnchen / 100 ml Rapsöl / Meersalz nach Geschmack
Zu machen
- Ofen auf 200 ° C / Gasherd 5 vorheizen.
- Entfernen Sie den Querlenker am Halsende des Huhns mit einem kleinen, scharfen Messer - das erleichtert den Schnitzvorgang.
- Das Huhn mit dem Öl bestreichen und mit dem Salz würzen.
- Das Hähnchen mit der Brust nach oben auf ein Bräter legen und in den Ofen stellen.
- Braten Sie das Huhn für eine Stunde, gelegentlich mit den Säften in der Bratplatte begießen.
- Um festzustellen, ob das Huhn gar ist, stechen Sie es mit einem Spieß zwischen den Oberschenkel und die Brust und prüfen Sie, ob die Säfte frei sind.
- Sobald das Hühnchen gekocht ist, auf einen großen Teller geben und zehn Minuten ruhen lassen.
- Das Huhn in dicke Stücke schneiden, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
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Kalorien: 1.179kcal (ganzes Huhn)
Fett: 108g
Eiweiß: 59g
Kohlenhydrate: 0g
Marco Pierre Weiß schlägt vor … das Huhn mit Frischhaltefolie zu bedecken, wenn Sie es ruhen lassen, damit es nicht austrocknet.
Rick Stein schlägt vor, Ihr Huhn mit gehacktem Schweinefleisch, das mit Paprika, Zimt, Kardamom und Muskat gewürzt ist, zu füllen, um ihm eine indische Drehung zu geben.
Delia Smith schlägt vor … Speckscheiben mit geräuchertem Bauchspeck über den Vogel zu legen, bevor er für einen fleischigen Geschmack geröstet wird.
