Es ist die Diät, die Fett in einer Woche zu feuern verspricht, während die Muskeln unberührt bleiben. Aber Sirtfoods hat mehr zu bieten als Wunder - wenn die Wissenschaft dahinter steht, könnte sich herausstellen, dass wir seit Jahrzehnten über gesunde Ernährung nachdenken
Sie haben auf die eine oder andere Weise von der Sirt-Diät gehört, auch wenn Sie den Namen nicht kennen. In Nachrichtenberichten wird es als Kiloshredding-Plan präsentiert, bei dem man Schokolade essen und Rotwein trinken kann, und verspricht, wie ein Supermodel auszusehen und sich wie ein Superheld zu fühlen.
Auf Instagram ist es die Sache, die UFC Federleichtmeister Conor McGregor macht - der Ire machte ein Selfie, während er ein paar Tage vor dem ersten seiner beiden großen Kämpfe gegen Nate Diaz im Jahr 2016 las und über 116.000 Likes gewann.
Ich esse diese Tage wie ein König. @thesirtfooddiet #CheckItOut #Danke
Ein Foto von Conor McGregor Official (@thenotoriousmma) auf
Zu Cosmo Leser, es ist, was Jodie Kidd und Adele tun - und natürlich, Neinsagern, ist es nur die neueste Modeerscheinung, ein weiterer Kalorienbeschränkung-und-Saft-Betrug, der Versprechen macht, die es unmöglich halten kann.
Aber Tatsache ist, dass hinter Sirt viel mehr wissenschaftlicher Einfluss steckt als der typische Tropfen-Fett-Schnell-Plan. Es basiert auf einer Klasse von Verbindungen, die erst im letzten Jahrzehnt entdeckt wurden, und experimentelle Beweise deuten darauf hin, dass sie viel wichtiger sind als bisher angenommen. Und wenn die Menschen dahinter Recht haben, müssen wir unseren Fokus anpassen, wenn wir darüber nachdenken, was wir essen sollen.
Ist die Sirt-Diät nur eine andere Modeerscheinung?
Was ist die Wahrheit? Was ist der Beweis? Und was ist die Wissenschaft dahinter?
Erstens, die Wissenschaft. Sirtuins - von denen Sirt seinen Namen hat - sind eine Gruppe von Silent Information Regulator (SIR) -Proteinen, die unseren Stoffwechsel beschleunigen, die Muskeleffizienz steigern, Fettverbrennungsprozesse aktivieren, Entzündungen reduzieren und Schäden in Zellen reparieren. Zusammengefasst machen Sirtuine uns fitter, schlanker und gesünder (es gibt auch Hinweise darauf, dass sie bei der Bekämpfung schwerer Krankheiten wie Alzheimer und Diabetes helfen könnten - mehr dazu später).
Leichte Formen von Stress - einschließlich Bewegung und Kalorienrestriktion - lösen die Produktion von Sirtuinen im Körper aus, aber es wurde kürzlich entdeckt, dass chemische Verbindungen, die als Sirtuin-Aktivatoren bekannt sind, die natürlich in Obst und Gemüse vorkommen, dasselbe tun können. Bestimmte Nahrungsmittel - Sirtfoods, wie sie von den Diät-Machern Aidan Goggins und Glen Matten genannt wurden - sind besonders hoch in diesen Sirtuin-Aktivatoren und so lautet die Theorie: Wenn Sie eine Diät essen, die hauptsächlich aus diesen Nahrungsmitteln besteht, werden Sie Fett verlieren Verbessere deine Gesundheit.
Um diese Idee zu testen, kreierten Goggins und Matten den Sirt-Diät, den siebentägigen Ernährungsplan, der den ganzen Aufruhr verursachte. Es ist einfach genug: Während der ersten drei Tage ist die tägliche Kalorienzufuhr auf 1.000 begrenzt und besteht aus drei grünen Säften sowie einer Sirtfood-reichen Mahlzeit. An den Tagen vier bis sieben ist die Kalorienzufuhr auf 1500 erhöht und besteht aus zwei Säften und zwei Mahlzeiten. Nach der ersten Woche empfiehlt sich eine ausgewogene Ernährung mit Sirtfoods und mehr grünen Säften. Auf den ersten Blick klingt das furchtbar: Selbst die meisten Fast-Diäten erlauben mehr Kalorien. Aber ist es?
"Ich fühlte mich gar nicht so schlecht", sagt Rannoch Donald, ein Trainer und Trainer, der die Diät probiert hat. "Der Saft ist der Schlüssel: Es ist wie Raketentreibstoff. Nach der ersten Woche war die Diät einfach, und nach drei Wochen war ich 5 kg leichter. Aber ich fühlte mich auch in einigen Jahren am besten. Ich verlor Körperfett, ich schlafe besser, ich hatte keine Bauchprobleme, ich fühlte mich energetisiert … Ich unterrichtete und trainierte ein halbes Dutzend Stunden pro Woche mit einer fantastischen Erholung, sogar von der anstrengendsten brasilianischen Jiu-Jitsu- Sitzung."
Um die Ernährung in größerem Maßstab zu testen, rekrutierten Goggins und Matten 37 Mitglieder von KX Gym in London, von denen 15 übergewichtig waren. Alle hatten eine mäßige Menge an Übung gemacht; keiner erhöhte es und einige begannen sogar, weniger zu machen. Und die Ergebnisse in nur einer Woche, selbst unter Berücksichtigung der Kalorienrestriktion, waren erstaunlich: Die Versuchspersonen verloren durchschnittlich 3 kg Fett, zogen aber rund 0,8 kg Muskelmasse an. Mit einer Standarddiät, die Kalorien in der gleichen Menge in einer Woche schneiden, würden Sie erwarten, maximal 1kg zu verlieren.
Warum gibt es keine Sirtsupplementierung?
Es ist die offensichtliche Frage: Wenn Sirtuine so Spiel-verändernd sind, warum kriechen pharmazeutische und ergänzende Firmen nicht, um sie in Pillenform zu destillieren? Kurze Antwort: Weil der Mechanismus, nach dem sie arbeiten, noch nicht vollständig verstanden ist, was bedeutet, dass die Supplements vom Körper nicht so gut aufgenommen werden wie die natürlichen Formen.
Goggins und Matten weisen auf das Beispiel von Resveratrol hin. "In der Ergänzungsform wird es vom Körper schlecht aufgenommen, aber in seiner natürlichen Lebensmittelmatrix von Rotwein ist seine Bioverfügbarkeit (wie viel der Körper verwenden kann) mindestens sechsmal höher. Wir glauben, dass es besser ist, eine breite Palette dieser Nährstoffe in Form von natürlichen Vollnahrungsmitteln zu konsumieren, wo sie zusammen mit Hunderten anderer natürlicher bioaktiver Pflanzenchemikalien existieren, die synergistisch wirken, um unsere Gesundheit zu fördern. "Mit anderen Worten: besser essen, eher als nur eine Pille zu knallen.
Schnell und wütend?
Natürlich ist dies der Aspekt der Sirt-Diät, der Kritiker heulen lässt. Die meisten weisen darauf hin, dass sich der Plan zumindest in den Anfangsphasen auf die Einschränkung der Kalorienzufuhr konzentriert und dass nach früheren Erfahrungen der Gewichtsverlust über 1 kg pro Woche ungesund oder nicht nachhaltig ist. Es ist eine berechtigte Sorge: bei den meisten kalorienreduzierten Diäten neigt der frühe Gewichtsverlust eher dazu, Kalorien zu verbrauchen und Wasserblähungen zu reduzieren, und - wie jüngste Forschungen über Wettbewerber in Fernsehsendungen Der größte Verlierer Shows - einfach sich selbst jeden Tag zu rationieren, kann den Stoffwechsel verlangsamen und zu einem fast permanenten Crawlen führen, sowie mit dem Niveau des "Hungerhormons" Ghrelin des Körpers herumalbern und dich dauerhaft hungrig machen.
Goggins und Matten dagegen, das ist nicht das, was Sirt macht. Ja, die Diät ahmt einige Aspekte des Fastens nach und in den ersten sieben Tagen der vollen Diät scheint Sirtfoods die Effekte der Kalorienrestriktion zu beschleunigen. Aber es ist ein bisschen komplizierter als nur für kurzfristige Änderungen hungern. Wie funktioniert es? Zunächst einmal ist es wichtig, den "Stress" -Teil der Gleichung zu verstehen. "Jeder braucht etwas Stress in seinem Leben", sagt Goggins. "Jedes Mal, wenn wir trainieren, erzeugen wir eine Belastung für den Körper, was eine gute Sache oder eine schlechte Sache sein kann. Es gibt eine Versuchung, immer härter zu trainieren, härter zu trainieren, aber das birgt das Risiko, dass sich chronischer Stress entwickelt, der das Risiko eines Burnouts und eines geschwächten Immunsystems birgt."
Die Kehrseite: Indem Sie Ihren Körper minderwertigen Stressquellen aussetzen, erhöhen Sie die Fähigkeit Ihres Körpers, damit fertig zu werden. "Stressreaktionen in der Pflanze sind tatsächlich ausgeklügelter als unsere eigenen", erklärt Goggins. "Denken Sie darüber nach: Wenn wir hungrig und durstig sind, können wir auf der Suche nach Essen und Trinken gehen; zu heiß - wir finden Schatten; unter Beschuss - wir können fliehen. Im Gegensatz dazu sind Pflanzen stationär und müssen alle Extreme dieser physiologischen Belastungen und Bedrohungen aushalten. In der Folge haben sie in den vergangenen zwei Milliarden Jahren ein hochentwickeltes Stress-Reaktionssystem entwickelt, das [Menschen] erniedrigt, indem es eine riesige Sammlung natürlicher Pflanzenchemikalien - sogenannte Polyphenole - herstellt, die es ihnen ermöglichen, sich erfolgreich an ihre Umwelt anzupassen und zu überleben. Wenn wir diese Pflanzen konsumieren, verbrauchen wir auch diese Polyphenol-Nährstoffe, die unsere angeborenen Stressreaktionswege aktivieren. Wir reden hier über genau die gleichen Wege wie Fasten und Bewegung - die Sirtuins."
Polyphenole, so Goggins, sind die eine Sache, die die typische amerikanische Diät genug hat, und wenn sie von ihnen entblößt wird, verliert die vielgelobte mediterrane Diät fast ihre ganze Wirksamkeit. Über Sirtfoods, Polyphenole haben eine Vielzahl von Gewichts-Management-Effekte, einschließlich der Förderung von weißem Fettgewebe (traditionell die schlechten Sachen), um braunes Fettgewebe (das "gute" Fett, das zur Erzeugung von Körperwärme hilft) zu imitieren. Sie helfen auch Völlegefühl, indem sie die Empfindlichkeit Ihres Körpers für das Sättigungshormon Leptin verbessern.
"Diese natürlichen Pflanzenstoffe werden heute aufgrund ihrer Fähigkeit, die gleichen positiven Veränderungen in unseren Zellen wie beim Fasten, wie zum Beispiel Fettverbrennung, zu verursachen, als" kalorische Restriktionsmimetika "bezeichnet", sagt Goggins. "Die Implikationen verändern das Spiel. Wenn wir mit fortgeschritteneren Signalstoffen versorgt werden, als wir selbst produzieren, sind die Ergebnisse allem überlegen, was wir allein erreichen können."
Die echten Gesundheitsnahrungsmittel
Es gibt auch mehr zu Sirt als Körperzusammensetzung. Außerhalb von Goggins und Matten Tests haben mehr wissenschaftlich kontrollierte Studien an einzelnen Sirtfoods vielversprechende Ergebnisse gezeigt. So fanden Forscher der Columbia University in New York im Oktober 2015 heraus, dass Trinkwasser mit einem Gramm Kakao - besonders reich an dem darin gelösten Sirtuin-Aktivator Epicatechin - zu einer verbesserten Gedächtnisleistung bei 19 Personen mittleren Alters führte.
Im November desselben Jahres berichteten Forscher der Monash University in Melbourne, dass Patienten, die in den frühen Stadien von Typ-2-Diabetes täglich ein Gramm Kurkuma erhielten, ihr Arbeitsgedächtnis verbesserten. Für Diabetiker gibt es einige Hinweise darauf, dass die Sirtuin-Aktivierung die Insulinmenge erhöht, die sekretiert werden kann, und hilft ihr, effektiver zu arbeiten. Im Skelett fördern Sirtuine die Produktion und das Überleben von Osteoblasten, einer Art von Zellen, die für den Aufbau neuen Knochens verantwortlich sind.
Die nächste große Sache für Sirt, wenn mehr Forschung durchgeführt wird, wird in seiner Beziehung zu Leucin, der Haupt-Muskel-Builder unter den verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs) sein. Leucin ist ein Schlüsselregulator der Proteinsynthese und aktiviert ein Protein, das als mTOR bekannt ist (obwohl Sie sich darüber keine Gedanken machen müssen, um das nächste Bit zu verstehen).
"Leucin ist ein zweischneidiges Schwert", erklärt Goggins. "Es ist ein Beschleuniger für das Muskelwachstum, aber wenn Sie nicht die internen Maschinerie haben, um damit umzugehen, explodiert der Motor." In der Theorie könnte eine Sirtfood-reiche Diät die Menge an Protein erhöhen, die Ihr Körper erfolgreich assimilieren kann, die alte Empfehlung "20-30g a session" konsequent in die Vergangenheit zu tragen.
All das braucht natürlich mehr Forschung. Siebenunddreißig Menschen in einem Fitnessstudio haben nicht viel von einer Stichprobengröße, und andere Studien über die Wirkungen von Sirtuinen wurden an Tieren oder menschlichen Zellen durchgeführt - was nicht garantiert ist, genau zu reflektieren, was im Körper vor sich geht.Aber trotz all der Kritik an den radikaleren Behauptungen der Diät ist es schwer zu erkennen, was Sie verlieren könnten, wenn Sie einer Version der Sirt-Diät folgen. Selbst wenn Sie die kalorienreduzierte Version des Plans beiseite legen und direkt in den "Wartungsmodus" wechseln, würden Sie eine große Vielfalt der Lebensmittel essen, die in den sogenannten Blauen Zonen, Regionen der Welt wie Sardinien, als Schlüssel identifiziert werden und Okinawa, wo die Menschen länger und gesünder leben.
"Ich mag das Wort Diät nicht, aber das ist Diät wie im Lebensstil im Gegensatz zu einer schnellen Intervention", sagt Donald. "Es geht im Wesentlichen darum, gut zu essen. Und trotz des Erscheinens von grünen Saftgetränken geht es in der Gesamtphilosophie um die Einbeziehung gesunder ganzer natürlicher Zutaten und nicht um die Vergötterung von "Superfoods". "Oder um es anders auszudrücken: Sie werden wahrscheinlich nicht weniger gesund, wenn Sie mehr bekommen Grünkohl, Beeren, Walnüsse und Rotwein in Ihre Ernährung. Selbst wenn du kein Supermodel oder UFC-Kämpfer bist.
Sirtfood Diät Essentials
Dies sind die am höchsten bewerteten 20 Lebensmittel für eine Sirtfood-reiche Ernährung und wie Sie sie in Ihre täglichen Mahlzeiten integrieren können
- Vogelaugen-Chili Auch als Thai Chillies verkauft, sind sie stärker als normale Chilis und auch voller Nährstoffe. Verwenden Sie sie, um süße oder saure Rezepte in Gang zu setzen.
- Buchweizen Technisch ein Pseudo-Korn: Es ist eigentlich ein Fruchtsaat, der mit Rhabarber verwandt ist. Auch in Nudelform (wie Soba), aber stellen Sie sicher, dass Sie die Weizen-freie Version bekommen.
- Kapern Falls Sie sich wundern, sind sie eingelegte Blütenknospen. Bestreuen Sie sie über Salat oder gerösteten Blumenkohl.
- Sellerie Die Herzen und Blätter sind der nahrhafteste Teil, also werfen Sie sie nicht weg, wenn Sie einen Shake mischen.
- Kakao Die Flavonol-reiche Art verbessert Blutdruck, Blutzuckerkontrolle und Cholesterin. Achten Sie auf einen hohen Anteil an Kakao.
- Kaffee Trinken Sie es schwarz - es gibt Hinweise darauf, dass Milch die Aufnahme von Sirtuin-aktivierenden Nährstoffen reduzieren kann.
- Natives Olivenöl extra Der extra native Typ hat mehr Sirt-Vorteile und einen befriedigenderen, pfeffrigen Geschmack.
- Grüner Tee oder Matcha Fügen Sie eine Scheibe Zitrone hinzu, um die Absorption von Sirtuin produzierenden Nährstoffen zu erhöhen. Matcha ist noch besser, aber gehen Sie Japanisch, nicht Chinesisch, um potenzielle Bleikontamination zu vermeiden.
- Grünkohl Enthält große Mengen an Sirtuin-aktivierenden Nährstoffen Quercetin und Kaempferol. Massieren Sie es mit Olivenöl und Zitronensaft, um es als Salat zu servieren.
- Liebstöckel Es ist ein Kraut. Wachsen Sie Ihre eigenen auf einer Fensterbank, und werfen Sie es in Pfannengerichte.
- Medjool Daten Sie sind stämmig 66% Zucker, aber - in Maßen - erhöhen nicht den Blutzuckerspiegel, und wurden tatsächlich mit niedrigeren Raten von Diabetes und Herzerkrankungen verbunden.
- Petersilie Mehr als nur eine Garnitur - es ist hoch in Apigenin. Werfen Sie es in einen Smoothie oder Saft für den vollen Nutzen.
- Chicoree Rot ist das Beste, aber Gelb funktioniert gut. Wirf es in einen Salat.
- rote Zwiebel Die rote Sorte ist besser für Sie und süß genug, um roh zu essen. Hacken Sie es und fügen Sie zu einem Salat hinzu, oder essen Sie es mit einem Burger.
- Rotwein Sie haben von Resveratrol gehört: Die gute Nachricht ist, dass es hitzestabil ist, so dass Sie davon profitieren können, wenn Sie damit kochen (und es gerade glucksen). Pinot Noir hat den höchsten Inhalt.
- Rakete Eines der am wenigsten störenden Salate verfügbar. Nieselregen mit Olivenöl.
- Soja Sojabohnen und Miso sind hoch in Sirtuin Aktivatoren. Fügen Sie es in Pfannenröllchen hinzu.
- Erdbeeren Obwohl sie süß sind, enthalten sie nur 1 TL Zucker pro 100 g - und Forschungsergebnisse legen nahe, dass sie die Fähigkeit Ihres Körpers verbessern, mit zuckerhaltigen Kohlenhydraten umzugehen.
- Kurkuma Beweise deuten darauf hin, dass das Curcumin darin krebsvorbeugende Eigenschaften hat. Es ist schwierig für den Körper, sich allein anzupassen, aber Kochen in Flüssigkeit und Hinzufügen von Fett und schwarzem Pfeffer erhöht die Absorption.
- Walnüsse Fett- und kalorienreich, aber bei Stoffwechselerkrankungen gut etabliert. Zerschlagen Sie sie mit Petersilie für Pesto mit Sirt-Geschmack.
