Fleischfrei zu werden während des Trainings wird immer weniger tabu, da die Kosten für qualitativ hochwertiges Fleisch weiter steigen und vegetarische Mahlzeiten immer beliebter werden, da Fleischesser erkennen, dass sie oft billiger, kalorienärmer und besser für die Umwelt sind. Es ist tatsächlich viel einfacher, genug Protein zu bekommen, ohne Fleisch zu essen, als man denkt, aber die häufigste Frage, die oft auftaucht, bezieht sich darauf, ob diese fleischfreien Proteinquellen die volle Menge an Aminosäuren in fleischbasiertem Protein bieten. Insgesamt gibt es 20 verschiedene Aminosäuren, die ein Protein bilden können, und neun, die der Körper nicht selbst produzieren kann.
Fleisch und Eier sind in der Tat vollständige Proteine, und Bohnen und Nüsse sind es nicht, aber der Mensch braucht nicht wirklich jede essentielle Aminosäure in jedem Biss in jeder Mahlzeit, die wir essen, wir brauchen nur eine ausreichende Menge von jeder der Aminosäuren jeden Tag. Viele Ernährungswissenschaftler glauben tatsächlich, dass pflanzliche Diäten dazu neigen, eine so große Vielfalt an Aminosäureprofilen zu enthalten, dass selbst Veganer mit sehr geringem Aufwand sicher alle ihre Aminosäuren bekommen.
Es gibt viele Möglichkeiten für Sie, Ihre volle Proteinquote zu erreichen, wenn es um fleischfreien Montag geht; hier sind 5 der Besten:
1. Mykoprotein AKA Quorn
Das Mycoprotein, das zur Bekämpfung der weltweit wachsenden Nahrungsmittelknappheit entwickelt wurde, ist in Großbritannien besser als "Quorn" bekannt. Es wird produziert, indem man eine bestimmte Art von Pilz in riesigen Bottichen anbaut und sie dann zu Fleisch verarbeitet, wie Ersatzstoffe, die eigentlich ziemlich schmackhaft sind und auch mit komplettem Protein gefüllt sind. Mycoprotein ist mit Eiweiß zusammen gebunden, so dass es nicht vegan freundlich ist, aber es ist sicherlich der Trick für Gemüse. Wenn Sie den Preis von 500g Rindfleisch Hackfleisch bei £ 4,00 und 500g Quorn Hackfleisch bei £ 1,99 vergleichen, sind die Vorteile offensichtlich.
Eiweiß: 13g pro 65 Gramm Portion
2. Soja
Soja ist ein komplettes Protein. Es ist einer der ersten Anlaufstellen für alle, die nach einem Ersatz für den Nährwert von Fleisch suchen. Tempeh und Natto-Soja werden hergestellt, um die Bohnen zu gären, aber Tofu ist bei weitem das beliebteste Produkt auf Sojabasis. Wenn Protein ein Hauptanliegen ist, ist es wichtig, zu versuchen, den festesten Tofu zu wählen, den Sie finden können. Je härter der Tofu ist, desto höher ist sein Proteingehalt.
Eiweiß: 10g pro 65 Gramm Portion (fester Tofu) 15g pro 65 Gramm Portion (Tempeh Soja) 15g pro 65 Gramm Portion (Natto Soja)
3. Quinoa
Eines der am meisten falsch ausgesprochenen Worte in der gesamten "Kimm-Wah" der Lebensmittelindustrie ist so gesund, dass die NASA darauf hofft, dass wir sie auf interplanetaren Raumflügen züchten werden. Quinoa sieht sehr nach Couscous aus, ist aber voller mehr Nährstoffe. Quinoa enthält Eisen, Magnesium, Ballaststoffe und Mangan und ist ein großartiger Ersatz für Reis. Es ist vielseitig genug, damit Sie Kekse, Krapfen und Aufläufe damit zubereiten können.
Eiweiß: 8g pro 120 Gramm Portion
4. Pitta Brot und Houmous
Das in Weizen gefundene Protein ist dem von Reis sehr ähnlich, da es nur an Lysin fehlt. Aber Kichererbsen enthalten viel Lysin, was uns viel mehr Grund gibt, in das nahöstliche Grundnahrungsmittel zu stecken, das Hummus und Pitabrot ist. Kichererbsen haben ein sehr ähnliches Aminosäureprofil wie die meisten Hülsenfrüchte; Also experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Hummus, die aus Edamame oder Cannellini Bohnen hergestellt wurden.
Eiweiß: 7 g pro 1 Weizenvollkornbrot und 2 Esslöffel Hummus
5. Erdnussbutter
Mit Erdnussbutter kann man nichts falsch machen. Aber achten Sie auf gesündere, organische Versionen. Weniger Zucker, mehr Protein. Jedes Mal, wenn Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erdnüsse mit Getreide wie Mais, Reis und Weizen kombiniert werden, entsteht ein komplettes Protein. Verteilen Sie es auf Reiskuchen, mit Bananen oder sogar für sich selbst, es ist der perfekte, fleischfreie Snack.
Eiweiß: 15 g pro 2 Esslöffel Erdnussbutter
