Jeder kennt jemanden, der riesige Platten mit Nudeln verschlingt, aber nie ein Pfund anlegt; während andere blind sind, können sie Kohlenhydrate nicht ansehen, ohne an Gewicht zuzunehmen. Diese Unterschiede könnten nur auf die Genetik zurückzuführen sein. In seinem Buch Der DNA-NeustartDer Neurogenetiker Dr. Sharon Moalem argumentiert, dass die Ernährung der Menschen auf ihren Genen basieren sollte. Darüber hinaus muss es nicht komplizierter sein, etwas über Ihre Gene herauszufinden, als eine Packung Cracker zu entnehmen, so Dr. Moalems sehr einfacher Test, um Ihren Kohlenhydrat-Typ herauszufinden.
Der Crackertest
Wie Genetik aufdeckende Verfahren gehen, ist der Cracker-Test entwaffnend langweilig. Greifen Sie einen ungesalzenen Cracker, stellen Sie einen Timer für 30 Sekunden ein, nehmen Sie einen Bissen von besagtem Cracker und kauen Sie. NICHT SCHLUCKEN. Obwohl, wenn Sie versehentlich schlucken, es ist nicht das Ende der Welt, als ob das Ihr letzter Cracker war, ist es ein ziemlich einfacher Test, um wieder zu beginnen.
Achten Sie beim Kauen auf den Geschmack. Sobald es von langweilig zu süß wird, stoppen Sie die Uhr. Wiederholen Sie den Test mindestens zweimal und erhalten Sie einen Durchschnitt der Zeiten. Dann schauen Sie sich Ihren Kohlenhydrat-Typ und Empfehlungen für diese Zeit an (siehe unten).
Testergebnisse
0-14 Sekunden: Voller Kohlenhydrat-Typ. Congrats, du bist eine Carb-Breakdown-Maschine. Ihre Gene erlauben Ihnen, bis zu 50% Ihrer Kalorienzufuhr aus Kohlenhydraten, 20% aus Protein und 30% Fett zu haben.
15-30 Sekunden: Moderate Kohlenhydratart. Der Mann in der Mitte. Ziel für 35% Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten, das gleiche wieder aus Fetten und 30 Prozent aus Protein.
30+ Sekunden: Eingeschränkter Kohlenhydrat-Typ. Setze das Bagel ein. Halten Sie Ihre Kohlenhydrate auf 25% Ihrer Kalorien beschränkt. Sammle deine Ernährung mit 40% aus Fetten und 35% aus Protein.
EMPFOHLEN: Low-Carb Diät-Tipps
Funktioniert es?
Wenn Ihnen das alles ein wenig zu einfach erscheint, sind Sie nicht allein Trainer fragte sich auch, wie viel wirklich über Genetik von einem Cracker entdeckt werden kann. Glücklicherweise war die Ernährungsberaterin und BDA-Sprecherin Mariette Abrahams anwesend, um den Cracker-Test zu bewerten.
"Während die Forschung im Amylase-Gen darauf hinweist, dass Individuen mit einer geringeren Anzahl von Kopien tendenziell einen höheren Body-Mass-Index haben und daher Kohlenhydrate nicht gut verwenden, ist die genaue Menge an Kohlenhydraten, die Sie essen sollten, nicht einfach ( noch) bekannt. Der Crackertest macht wahrscheinlich Spaß, aber es wäre besser, wenn Sie einen guten Diätassistenten haben, um einen Plan zu erstellen, der für Sie funktioniert."
