Nationaler Pizza-Tag ist am 9. Februar. National Burger Day ist am 23. August. Sie haben gerade den National Cheese Doodle Day am 5. März verpasst (es sei denn, Sie haben ihn gefeiert, vielleicht indem Sie Ihr Körpergewicht in Käsekritzeleien verzehrt haben). Manchmal scheint es, dass jedes Essen, das der Überdosis würdig ist, seinen eigenen besonderen Tag bekommt, was Ihnen einen kleinen Anstoß gibt, Dinge anzulocken, die spektakulär ungesund sind, außer in moderaten Mengen.
Nun, der Lieferant von Lebensmitteln auf Sojabasis Alpro versucht, mit dem National Plant Power Day, der am 7. März stattfindet, auf den Zug zu kommen. Wird es Ihnen gelingen, Sie dazu zu überreden, auf Pflanzen zu verzichten, indem Sie Ihr Körpergewicht in Butternusskürbis oder Mandelmilch essen? Nein, zum Teil (und nur zum Teil), weil Alpro ein wenig nach unten gegangen ist, indem er alle gebeten hat, Pflanzen zum Star des ganzen Tages zu machen, oder eine Mahlzeit oder einen Snack oder einfach nur die Milch zu ersetzen in deinem Kaffee.
Wir stehen voll und ganz hinter dieser bewundernswerten Leistung, denn obwohl es eine schwindelerregend große Anzahl von Diätplänen und widersprüchlichen Ernährungsempfehlungen gibt, stimmt jeder - jeder - zu, dass wir mehr Pflanzen essen sollten. Essen Sie also mehr Pflanzen, beginnen Sie am Plant Power Day und beginnen Sie mit diesem Süßkartoffel-Curry-Rezept von Alpro.
Siehe dazu, wie man mit einer pflanzlichen Diät beginnt Warum sollten Sie Teilzeit vegetarisch gehen Gründe, mehr Gemüse zu essen: Die Chilli Con Veggie Rezept des Kornspeichers
Süßkartoffel-Curry-Rezept
Zutaten (für zwei Personen)
- 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und in 2 cm Stücke geschnitten
- 2 EL Raps oder Sonnenblumenöl
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 1cm Stück frischen Ingwer, geschält und fein gerieben
- 1 TL Paprika
- 2tsp gemahlener Kurkuma
- 1 TL Medium Currypulver
- 1/4 heißes Chilipulver
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Garam Masala
- 4 grüne Kardamomkapseln, zerkleinert
- 227g gehackte Tomaten in Dosen
- 1 EL Tomatenmark
- ½ grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 grüne Chili, fein gewürfelt
- 250ml Gemüsebrühe
- 2 Strauchtomaten, geviertelt
- Prise Salz
- 400g Dose Kichererbsen, abgelassen und gespült
Für die Garam Masala Raita:
- 150g Alpro Einfach einfache Alternative zu Joghurt
- 1 TL Garam Masala
- ½ tbsp getrocknete Minze
Methode
- Den Ofen auf 190 ° C / Gas 5 vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Werfen Sie die Süßkartoffelstücke mit 1 EL Öl und verteilen Sie sie auf dem Tablett. 20 bis 25 Minuten backen, bis sie leicht karamellisiert und zart sind.
- In der Zwischenzeit das restliche Öl in einen mittelgroßen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. Braten Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer acht bis zehn Minuten oder bis sie sehr weich sind. Paprika, Kurkuma, Currypulver, Chilipulver, Koriander, Garam Masala und zerdrückte Kardamomschoten unterrühren und zu einer dicken Paste vermischen. Kochen Sie für ein bis zwei Minuten und fügen Sie ein wenig zusätzliches Öl hinzu, wenn Sie gebraucht werden.
- Tomaten-Tomaten-Püree zugeben und zwei bis drei Minuten kochen lassen. Fügen Sie die grüne Paprika, grüne Chili, Gemüsebrühe, frische Tomaten und Salz hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 35-45 Minuten köcheln lassen, bis die Soße verdickt ist. Fügen Sie die Kichererbsen und Süßkartoffel der Soße hinzu und kochen Sie, bis durch geheizt.
- Um die Garam Masala Raita zuzubereiten, vermische alle Zutaten und würze. Mit dem Curry und dem Reis servieren.
