Zucker ist ein höllisches Nahrungsmittel. Es ist süchtig machend, wenn es nicht süchtig macht, es kann Ihnen einen hohen und einen Kater geben, selbst wenn Sie nicht drei Jahre alt sind, und es hat sogar einen Urlaub, der darauf bangt - Pancake Day, alias Faschingsdienstag, alias Mardi Gras, aka Fat Tuesday, aka der einzige Tag des Jahres wir alle versuchen, Pfannkuchen zu machen.
Sicher, ein einmal im Jahr stattfindendes Festmahl an zuckerhaltigen Pfannkuchen mit extra Zucker (und vielleicht der kleinste Spritzer Zitrone) ist nicht das Schlimmste auf der Welt, und es ist ein besonders schöner Leckerbissen, wenn Sie zur Fastenzeit fasten, aber die Blutzuckerspitzen, die es auffordert, können den Streit darüber geben, wer die Abwaschung eine gewisse Kante hat.
Es muss jedoch nicht so sein. Pfannkuchen müssen keine gelegentlichen Ablässe sein und müssen nicht auf den Pancake Day beschränkt sein.
Zum einen können sie zu einem leckeren Proteinpulver-Liefermechanismus verarbeitet werden, wie in unserem Schokoladenprotein-Pfannkuchen-Rezept - aber auch ohne das Protein braucht es nur ein paar Feinheiten, um Pfannkuchen das ganze Jahr über auf die Speisekarte zu bringen.
Diese Verbesserungen beschränken sich nicht nur darauf, Ihre bevorzugten zuckerhaltigen, schokoladigen Füllungen für gesündere Kost zu ersetzen, sondern auch das Teigrezept anzupassen. Myles Hooper von Mindful Chef empfiehlt, die Standardteigzutaten für dieses leckere Upgrade auszuwechseln, das den Treibstoff für all deine aktivsten Aktivitäten liefert.
Ein gesünderer Pfannkuchenteig
Mischen Sie sechs Eiweiß, 50g Haferflocken, eine Prise Zimt, eine Prise Backpulver und 1 TL Naturjoghurt in einer Küchenmaschine.
Kochen Sie es jetzt in einer Bratpfanne und füllen Sie den Welpen mit einer dieser drei Optionen.
Der Frühstücks-Booster
- 75g Schinkenhaxe
- 2 Eier, Rührei
- 1 TL Paprika
Das Training Fueller
- 100g Süßkartoffel, gewürfelt und sautiert
- 15g Stilton, zerbröckelt
- 1 TL gehackter frischer Rosmarin
Das gesunde Dessert
- 20g dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen
- 200ml natürlicher Joghurt
- 50g Blaubeeren
